Vasárnapi asztal

Jóízű diéta

Kovács Katalin receptjei
Vasárnap

2021. március 26. 10:15

Vasárnap
Kovács Katalin archívuma

Zabpelyhes zöldségleves

Hozzávalók: 1 tojás, 2 sárgarépa, 1 fehérrépa, só, köménymag, póréhagyma, Vegeta ételízesítő, olívaolaj, 2,5 l víz, 1–1,5 dl zabpehely.

A megtisztított répákat és a pórét vékony csíkokra vágjuk. A pórét pici olajon megpirítjuk, rátesszük a zöldséget, a köménymagot, röviden tovább pirítjuk, majd felöntjük vízzel, és sóval ízesítjük. Ha a zöldség megpuhult, hozzáadjuk a zabpelyhet, Vegetával ízesítjük, végül kb. 5 perc főzés után kevergetés mellett a felvert tojást is belecsorgatjuk.

 

Borjúszeletek zsemleknédlivel és káposztával

Hozzávalók: 1 kisseb fej káposzta, köménymag, kókuszcukor, víz, 6 zsemle/kifli, 2 tojássárgája, 4 tojásfehérje, só, petrezselyemzöld, 7 dkg margarin (Flóra light), 3 dl zsírszegény tej, disznósajtzacskó (sáčok na výrobu tlačenky), 50 dkg borjúhús, sima tönkölybúzaliszt, só, köménymag, víz.

A káposztát vékonyan felszeleteljük, mélyebb fazékba rakjuk, megszórjuk köménymaggal, és felöntjük vízzel. Mikor félig puhára főtt, ízlés szerint kókuszcukrot adunk hozzá, és puhára pároljuk (míg a víz el nem párolog róla).

A margarint és a tojást kikeverjük, hozzáadjuk az aprított petrezselymet, a tejet, a kockákra vágott zsemlét/kiflit, összekeverjük és állni hagyjuk (míg a péksütemény elázik). Zacskóba töltjük, a végét jól bekötjük, és forró vízben 35 percig főzzük. A zacskót még melegen eltávolítjuk, a knédlit pedig langyosan szeleteljük.

A szeletekre vágott borjúhúst kiklopfoljuk, besózzuk, fűszerezzük, lisztbe forgatjuk, szárazon mindkét oldalról megpirítjuk. Felöntjük alaplével vagy vízzel, és puhára pároljuk; közben a vizet szükség szerint pótoljuk alatta. A végén a levét kevés tönkölyliszttel sűríthetjük.

Megjegyzés: A recept az eredeti étel diétás változata, nem tartalmaz zsírt/olajat, ezért könnyen emészthető.

 

Vegyes saláta párolt hallal

Hozzávalók: 1 kisebb konyhakész hal (kárász, aranydurbincs), rozmaring, 1 gerezd fokhagyma, olívaolaj, só; vegyes saláta: 1 fejes saláta, rukkola, 1 sárgarépa, 2 kimagozott paradicsom, 20 dkg édes kukorica (konzerv), ¼ fej káposzta (kínai kel is lehet), zsenge spenótlevelek.

A sárgarépát és a paradicsomot vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a lereszelt répát, a kisebb darabokra tépett/vágott fejes salátát és káposztát.

A konyhakész halat megsózzuk, bekenjük reszelt fokhagymával, kívül-belül sózzuk, fűszerekkel ízesítjük. Kevés forró olajon mindkét oldalról megpirítjuk, felöntjük 1,5 dl vízzel, és lefedve puhára pároljuk. Salátaágyon, a halas lével meglocsolva tálaljuk.

Tipp: Joghurtos dipet (mártogatóst) is készíthetünk hozzá – ehhez zsírszegény joghurtban pici mustárt elkeverünk, sóval, fokhagymával ízesítjük, és pirítóssal kínáljuk.

 

A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2021/12. számában jelent meg!

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Bútorová

„Elfogadhatatlan a nemi sztereotípiák használata”

Eduard Heger

Heger: a jövő héten kiderül, milyen enyhítések jöhetnek

Dunaszerdahely

Részleges iskolanyitás sok rögtönzéssel

koronavírus-vakcina

Már a 45 év felettiek is regisztrálhatnak az oltásra

Eduard Heger

Heger: pragmatikus okok miatt tárgyal a Szputnyik vakcinákról Matovič

Monacói Nagydíj

Nézők előtt rendezik a Forma-1-es Monacói Nagydíjat

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.