Vasárnapi asztal

Hogyan készül a pitypangméz?

Még a komoly lezárások alatt készítettem először pitypangmézet. Április volt, már több mint egy hónapja ültünk otthon, és még sehol sem láttuk a bezártság végét. Akkoriban leginkább a természetből merítettem erőt, abból, hogy odakint azért még süt a napocska, virágoznak a fák.
author
Szászi Fanni

2022. május 2. 11:15

Vasárnap
Shutterstock-felvétel

Úgy ismertem már a helyi ösvényeket, mint a tenyeremet, tudtam, hol érdemes erdei szamócát szedni, és hasonlók. Aztán április végén besárgult a kertünk a gyermekláncfű seregétől. Akkor jutott eszembe, hogy gyerekként többször is készítettünk úgynevezett pitypangmézet. Felkutattam hát az internetet, hogyan is készül ez a finomság, és nekiláttam. Úgymond, kicsit én is kipróbáltam, hogy milyen a méhecskék munkája. Olyan jól sikerült, hogy a következő évben is megismételtem a varázslatot. És mivel most újra itt van a pitypang virágzásának ideje, idén is készítek egy jó adagot. Persze, tudom, hogy igazából nem méz, de a színe, az állaga és az íze is igencsak mézszerű, és aki nem akarja olyan soká kevergetni, az megállhat a szirup sűrűségnél, az is jó dolog!

Vasárnap

Lépésről lépésre

  • A képen látható zöld lavórt nagyjából háromnegyedig szedtem pitypanggal.

  • Ezután kiterítettem 1-2 órára a virágokat, hogy a bogarak elhagyják a fedélzetet.

  • Aztán jön a vicces rész, ki kell ugyanis szedni a szirmokat „abból a zöld bigyóból”. Ezt hárman, kb. két órán keresztül csináltuk, közben olyan számokat hallgattunk, amelyeknek a címében szerepel a honey, azaz méz szó (elképesztő, mennyire különböző stílusú és mennyire gagyi számok születtek így).

  • 200 g szirom lett az eredmény, szóval ilyen mennyiség működéséről tudok beszámolni.

  • A szirmokat leöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje (időnként le kell nyomni őket, mert felúsznak).

  • Fontos, hogy a virágokat ne mossuk meg előtte, mert különben elveszik a virágpor.

  • Ezt a szirmos vizet felforraltam, de csak annyira, hogy picit bugyborékoljon, aztán le is húztam a lángról. Lefedtem, és egy egész napot hagytam állni, hogy a szirmok jól kiázzanak.

  • Másnap egy tiszta géz segítségével leszűrtem, jól kinyomkodtam (a szirmokra ezentúl nem volt szükség, mentek is a komposztba).

  • A lébe egy citromot facsartam, és kb. 2 kg cukrot adagoltam. Eközben kóstolgattam, hogy ne legyen extra édes.

  • Lassú tűzön olyan 3 órán át hagytam főni, néha megkevertem.

  • Amikor már elég sűrű volt, lekapcsoltam, sterilizált üvegekbe raktam, és hagytam őket szép lassan egy kosárban, pokróccal bebugyolálva kihűlni. Magyarán száraz dunsztba kerültek.

  • Ahogy kihűlt, meg is kóstoltam.


Vasárnap

Üvegbe zárt napfény
 

Sokan nem is tudják, hogy ez a sárga virág ehető, és minden része felhasználható. A levélből például készülhet saláta, a gyökérből tea, tinktúra, a virágból pedig szörp vagy méz.

A pitypangméz elkészítése nem egy gyors folyamat, de nagyon nyugtató, szinte terápiás: az illatok, a színek miatt. A főzés alatt édeskés illat árasztja el otthonunkat. Fogyaszthatjuk vajas kenyérre csurgatva, sütibe, teába rakva, magában, torokfájás ellen, de tulajdonképpen minden helyzetben, amikor a valódi mézet is szokás használni. Amikor majd egy borúsabb napon ülünk a konyhában, és a pitypangmézes kenyerünket majszoljuk, az üvegből kibújik a napfény s a tavasz hangulata is.

Nem mellesleg számos jótékony hatása van ennek a hamis méznek:

  • emésztési problémák esetén javítja a gyomornedv-kiválasztást, megtisztítja a gyomrot

  • vértisztító hatása van, vérsűrűség ellen is kiváló

  • levertség, álmatlanság ellen is hatásos

  • étvágygerjesztő

  • fokozza az epetermelődést, gátolja az epekőképződést

  • enyhe hashajtó, szél- és vízhajtó hatású

  • jó a tavaszi méregtelenítésben, szervezeterősítő

  • ásványi anyagokban gazdag

 

Akinek van kedve és ideje, bátran vágjon bele a pitypangméz készítésébe! Bár sokáig tart, megéri a végeredmény: jó csinálni, finom, és számos kedvező hatása van. Ráadásul kézműves ajándéknak sem utolsó, például anyák napjára!

A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2022/17. számában jelent meg!

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
benzin k

Turistaszezon előtt dráguló üzemanyagárak

Prékop Mária

Tanítani itt húzós művészet

Képernyőn Wimbledon és több vízilabdameccs

dd

Halálos baleset: Kamion elé hajtott egy sofőr

Djoko

Rajt Wimbledonban, oroszok, fehéroroszok és ranglistapontok nélkül

Új Szó

Miről ír a hétfői Új Szó?

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.