Az ősz egyik legkedvesebb gyümölcse az alma – illata, íze és sokoldalúsága szinte összefonódik a hűvösebb napokkal, a meleg pulcsikkal és a fahéj édesen melengető aromájával. Ha szeretnéd becsempészni az évszak hangulatát a konyhádba, próbáld ki ezt a három egyszerű, de ellenállhatatlan almás receptet.
Almás-fahéjas-diós zabkeksz
A zabkeksz nemcsak egészséges nassolnivaló, hanem igazi illatbomba is, amikor sütőben pirul. Az alma lédússá és szaftossá teszi, a dió ropogóssá, a fahéj pedig garantáltan elővarázsolja a bekuckózós őszi hangulatot. Egy bögre forró tea mellé tökéletes választás.
Hozzávalók (kb. 16 darabhoz):
- 2 közepes alma reszelve
- 150 g zabpehely
- 80 g darált dió
- 1 tk. fahéj
- 1 tk. sütőpor
- 1 csipet só
- 1 tojás
- 3 ek. méz vagy juharszirup
- 2 ek. olvasztott vaj vagy kókuszolaj
Elkészítés:
- A zabpelyhet, diót, fahéjat, sütőport és sót egy tálban összekeverjük.
- A reszelt almát, a tojást, a mézet és az olvasztott vajat hozzáadjuk, majd alaposan összedolgozzuk.
- A masszából kanállal kis halmokat teszünk sütőpapíros tepsire, és enyhén lelapítjuk őket.
- 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Almás crumble
Az angolszász konyha klasszikusa: a szaftos, fahéjas alma alatt omlós morzsa ropog. Nem kell hozzá sok alapanyag, és gyorsan elkészül – mégis úgy hat, mintha órákat töltöttél volna a konyhában. Vaníliafagylalttal vagy egy kanál tejszínhabbal tálalva igazi kényeztető desszert.
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 4 nagyobb alma
- 2 ek barna cukor
- 1 tk. fahéj
- 100 g liszt
- 70 g vaj hidegen
- 50 g cukor
- 50 g zabpehely
Elkészítés:
- Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk, majd egy sütőtálba tesszük. Meghintjük a barna cukorral és a fahéjjal.
- A lisztet, a cukrot, a zabpelyhet és a hideg vajat összemorzsoljuk, amíg omlós állagot kapunk.
- Az almára szórjuk a morzsát, majd 180 °C-on kb. 25–30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Fordított almás pite
A tarte Tatin néven ismert francia édesség méltán vált a sütemények koronázatlan királynőjévé: az almák karamellizálva sülnek a tészta alatt, majd a sütőből kivéve fejjel lefelé fordítva kerülnek az asztalra. A végeredmény selymesen édes, kissé ragacsos, mégis elegáns desszert, amely a legegyszerűbb hétköznapot is ünneppé varázsolja.
Hozzávalók (26 cm-es formához):
- 5–6 nagy alma
- 100 g vaj
- 120 g cukor
- 1 tk. fahéj
- 1 csipet só
- 1 tekercs leveles tészta
Elkészítés:
- A vajat és a cukrot egy serpenyőben lassan felolvasztjuk, karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a fahéjat és a sót.
- Az almákat meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és a karamellbe forgatjuk.
- Az egészet egy piteformába öntjük, majd befedjük a kinyújtott leveles tésztával (a széleit is betűrjük).
- 190 °C-on kb. 25 percig sütjük, míg a tészta aranybarna nem lesz.
- Néhány perc hűlés után óvatosan tányérra borítjuk, hogy az almák felülre kerüljenek.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.