Harmonikus hatású ízek
2022. január 24. 09:55
30 perc
Vegán
Gyors hagymaleves
Hozzávalók: 450 g hagyma, 1 ek. olívaolaj, 20 g vaj, 1 kk. dijoni mustár, 2 kk. kakukkfű, 2 kk. barna cukor, 1 ek. fehér borecet, 1 l zöldséges alaplé, só, bors.
A hagymát vékony félszeletekre vágjuk, majd az olívaolajon megpároljuk. Hozzáadjuk a dijoni mustárt, a vajat, a cukrot, a borecetet és a kakukkfüvet, majd főzzük még pár percig. Végül felöntjük az egészet a zöldséges alaplével, sózzuk, borsozzuk. Majd fedő alatt kb. 15 perc alatt összefőzzük.
35 perc
Marhahús tejszínes-mustáros szószban, spagettivel
Hozzávalók: 200 g teljeskiőrlésű spagetti, 400 g marhahátszín, 1 ek. olívaolaj, 70 g apróra vágott hagyma, 200 g gomba, 1 ek. vaj, 1 ek. paradicsomsűrítmény, 1 ek. dijoni mustár, 200 ml alaplé (vagy víz), 50 ml szójatejszín, só, bors.
Először főzzük meg a tésztát a csomagoláson feltüntetett idő alatt. A húst vágjuk vékony szeletekre. A hagymát aprítsuk fel. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, pirítsuk meg rajta a hagymát, majd adjuk hozzá a húsokat is. 5-6 percig pároljuk alacsony lángon. Adjuk hozzá a gombát, a vajat, a paradicsomsűrítményt, a dijoni mustárt, és pároljuk még néhány percig. Végül öntsük hozzá az alaplevet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fedjük le és közepes lángon még 15–20 percig pároljuk. A végén öntsük hozzá a tejszínt, hagyjuk, hogy rottyanjon egyet. A spagettivel tálaljuk.
35 perc
Barna rizs gombával
Hozzávalók: 1 bögre hosszúszemű barna rizs, 1/4 bögre vaj, 1 hagyma, egy kisebb piros kaliforniai paprika, 150 g friss gomba (sampion), só, bors, pirospaprika, petrezselyemzöld/snidling, olívaolaj.
Egy fazékban feltesszük főni a rizst. Egy mélyebb serpenyőben olajat hevítünk, megpároljuk rajta az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a feldarabolt gombát és az apróra vágott paprikát. Sózzuk, borsozzuk, egy kevés pirospaprikát szórunk rá, hagyjuk, hogy összeforrjanak az ízek. Ha kész a rizs, hozzákeverjük a párolt zöldségekhez, beledobjuk a vajat. Friss, apróra vágott petrezselyemzölddel vagy snidlinggel tálaljuk.
Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!
Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!
Támogatom
Legfrissebb cikkek
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.