Ha van egy adag zöldborsó a fagyon

Vasárnap

Az egyik leggyakoribb fagyasztott zöldség, amit a háztartásokban megtalálhatunk: a borsó. Nézzünk be mi is a fagyasztóba, hátha van ott egy adag, mely régóta vár a sorsára, és készítsünk belőle valami finomat!

Borsókrémleves

Hozzávalók: 800 g zöldborsó, 1 dl tejszín, 1 vöröshagyma, 1 csokor zöldpetrezselyem, 2 húsleveskocka, 20 g vaj, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, késhegynyi szerecsendió.

A vajat olvasszuk fel, majd pirítsuk meg rajta az aprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, aztán dobjuk rá a zöldborsót. Pároljuk három-négy percig, majd öntsük fel egy liter vízzel. Adjuk hozzá a leveskockát, a szerecsendiót, és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, végül az aprított petrezselymet is rakjuk bele. Forraljuk még tíz percig. Ha a borsó megpuhult, húzzuk le a tűzről. Botmixerrel pürésítsük, csorgassuk hozzá a tejszínt, és hagyjuk, hogy ismét felforrjon.

Tipp: Kedvenc levesbetétünkkel tálaljuk, de anélkül is finom.

 

Aloo Matar (indiai zöldborsós krumplifőzelék)

Hozzávalók: 3 közepes krumpli, 1 bögre zöldborsó, 1 fej hagyma, 2-3 cm-es gyömbérdarab, 2 gerezd fokhagyma, 1 zöld csili, 2 paradicsom (vagy fél darabos paradicsomkonzerv), 2 tk. egész római kömény, 2 tk. őrölt koriander, 1 tk. kurkuma, fél tk. csilipor, 2 tk. garam masala, 2 tk. só, 2 ek. olaj, víz, friss koriander vagy zöldpetrezselyem.

A krumplit felkockázzuk, a hagymát felaprítjuk. Megpucoljuk a gyömbért, a fokhagymát, és lereszeljük. A zöld csilit meg a paradicsomot is feldaraboljuk. Egy magas falú serpenyőben (wokban) olajat hevítünk. Beleszórjuk az egész római köményt, kicsit megpirítjuk, majd a hagymát is. Hozzáadjuk a gyömbér- és fokhagymapépet és a zöld csilit. Picit pirítjuk őket együtt, és jönnek a porfűszerek. Megkeverjük, beletesszük a paradicsompépet, magas lángon addig főzzük, amíg az olaj el nem kezd kicsapódni – ez olyan 8 perc. Belerakjuk a krumplit, felöntjük vízzel, sózzuk és lefedve főzzük, amíg a krumpli félig megfő. Akkor mehet rá a zöldborsó, és lefedve még néhány perc főzés. Amikor már minden puha, megszórjuk a garam masalával, a tetejét pedig friss korianderrel vagy zöldpetrezselyemmel.

Tipp: Lepénykenyérrel is fogyaszthatjuk.

Borsókrém

Hozzávalók: 1 közepes vöröshagyma, 2 ek. olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 400 g borsó, 50 g vaj, só, bors, 2 dl tejföl, 1 kis lilahagyma.

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagyma felét, majd a zöldborsót is. Beletesszük a vajat, sózzuk, borsozzuk, majd 10 percig alacsony lángon dinszteljük. Ha a borsó átpuhult, levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a tejfölt, majd botmixerrel pürésítjük. Végül hozzáadjuk az apróra vágott lila hagymát és a fokhagyma másik felét.

Tipp: Pirítósra kenve remek reggeli.

 

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.

Támogassa a Vasárnap.com-ot

A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!

Korábbi cikkek a témában

Ezt olvasta már?