Karácsony után nem szívesen áll az ember mérlegre, hiszen akarva-akaratlanul felszaladnak ilyenkor a plusz kilók.
A megállás nélküli evés ráadásul eléggé megviseli a szervezetet, főleg, hogy valószínűleg alkoholból is fogyott néhány pohárka az elmúlt hetekben. Kíméljük egy kicsit magunkat, és készítsünk könnyű, diétás, mégis nagyon finom ételeket, melyek azoknak is jól jöhetnek, akik megfogadták, hogy az új éveben egy kicsit jobban odafigyelnek az egészségükre!
Cukkinispagetti paradicsomos-tonhalas szósszal
Elkészítés: 20 perc
Hozzávalók: 3 nagyobb cukkini, 400 g tonhalkonzerv (saját levében), 10 ek. paradicsompüré, 8 ek. víz, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, bazsalikom, reszelt sajt a tetejére.
Mossuk meg a cukkiniket, és vágjuk fel őket leheletvékony csíkokra egy hámozó segítségével. Kifejezetten cukkinispagetti készítésre szolgáló eszköz (spirálozó) is kapható, de akár le is reszelhetjük. Egy kis fazékban keverjük össze a paradicsompürét pici vízzel. Ha elérte a szósz a kívánt sűrűséget, keverjük hozzá a tonhalat, nyomjuk hozzá a fokhagymát, és szórjuk bele a fűszereket. Ha szépen összefőtt, tegyük hozzá a cukkinit, és hagyjuk, hogy pár pillanat alatt megpuhuljon. Reszelt sajttal tálaljuk.
Tökös bulgursaláta
Elkészítés: 25 perc
Hozzávalók: 250 g sütőtök, só, bors, olívaolaj, 250 g bulgur, 1 citrom, 1/2 narancs, petrezselyemzöld.
A sütőtököt apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy kis olívaolajjal, és 190 fokra előmelegített sütőben megsütjük (10–15 perc alatt). A bulgurt sós vízben puhára főzzük, majd hideg vízzel átmossuk, hogy lehűljön. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a sütőtököt, belereszeljük a citrom és a narancs héját, belefacsarjuk a citrom levét, öntünk bele két evőkanál olívaolajat, és találás előtt megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel.
Csicseriborsós curry
Elkészítés: 25 perc
Hozzávalók: 1 konzerv csicseriborsó, 1 kisebb konzerv paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 1 marék friss petrezselyemzöld, 2 tk. őrölt római kömény, 1 tk. curry, 2 tk. garam masala, 3 ek olívaolaj, 1 marék friss koriander.
A hagymát aprítsuk fel és olajon pároljuk meg. Adjuk hozzá az őrölt fűszereket, kicsit pároljuk össze őket, és jöhet a csicseriborsó. Főzzük össze a csicseriborsót és a fűszereket, majd adjuk hozzá a paradicsomkonzervet a levével együtt. Öntsük fel egy kevés vízzel. Főzzük puhára a csicseriborsót, és találjuk friss petrezselyemzölddel és korianderrel.
Tipp: Köretnek kínáljunk hozzá illatos jázminrizst.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.