Vasárnapi asztal

Fagyasszam, ne fagyasszam? Mélyhűtési kisokos

Az élelmiszerárak az egekben, így nem csoda, ha esetleg a szokásosnál is jobban szeretnénk spórolni, takarékosan bánni az étellel. Az élelmiszerek tartósításának egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módja, ha lefagyasztjuk őket.
author
Vasárnap

2022. június 21. 09:59

vasarnap
- Shutterstock-felvétel

Nem lehet azonban mindent fagyasztani, vagy legalábbis nem mindegy, hogyan fagyasztjuk le az adott terméket. Azt tudjuk, hogy a húsok, a legtöbb gyümölcs és zöldség mehet a mélyhűtőbe, de mi a helyzet más ételekkel? Összegyűjtöttünk néhány alap tudnivalót, szóval irány a fagy!

Porciózzunk

Gondoljunk a jövőbeli énünkre, amikor a fagyra tesszük a dolgokat. Érdemes kisebb adagokban szétszedve, feldarabolva eltenni az ételeket, hogy aztán már egyből használhassuk őket. A húsokat szeletelve, akár kockázva tegyük el. Csirkét csak akkor tegyünk egészben a mélyhűtőbe, ha utána felhasználni is egyben szeretnénk. Akár már bepanírozva is eltehetünk dolgokat. Inkább több kis csomagot készítsünk, mint egy nagyot, ez jobban elfér, és kárba se megy semmi.

Címkézés

Műanyag dobozokat, zacskókat használjunk. Az üveg szétrepedhet, ezzel vigyázzunk. Mindenképpen írjuk rá a dobozra, zacskóra azt is, hogy mi van benne, esetleg, hogy mikor raktuk el, mert néha felismerhetetlen képződmények alakulnak ki a fagyasztóban. Hiába tudjuk, amikor betesszük, hogy az petrezselyem, fél év múlva majd törhetjük a kobakunkat, hogy biztos az-e…

Mossuk meg

Nagyon fontos, hogy fagyasztás előtt meg kell mosni a dolgokat. Azonban alaposan csepegtessük, törüljük le, mert vizesen eltéve jobban jegesednek.

Blansírozás

Vannak zöldségek, amelyeket érdemes blansírozni fagyasztás előtt. A blansírozás tulajdonképpen forrázás, rövid előfőzés (2-3 percre, szűrőbe téve, forró vízbe mártjuk a fagyasztanivalót). Igényli a blansírozást a kelbimbó, a karalábé, a karfiol, a kelkáposzta, a káposzta, a zellergumó, a zöldbab, a borsó, de azzal nem ártunk, ha más zöldségeket is kicsit megforrázunk, mielőtt fagyra mennének.

vasarnapa

Ezeket ne fagyasszuk:

Vannak élelmiszerek, melyeket nem jó, sőt nem szabad mélyhűtőbe tenni.

Gyümölcsök

Görögdinnye, szőlő, narancs, mandarin, citrusfélék. Ezek leve, és a belőlük készült gyümölcspüré azonban fagyasztható. Az epret fagyaszthatjuk, de eredeti állagát nem tudja megőrizni.

Tejtermékek

Tejföl, kefír és a joghurt. A tejszínt lefagyaszthatjuk, ha utána nem akarunk belőle habot készíteni, azonban a friss tejszínből készült habot lehet fagyasztani, de felengedés után nem lesz tartós.


Kész fogások

Saláták, pudingok, kocsonyák, főtt tojás, házi készítésű majonéz.


Tojás

A tojás egy speciális eset: héjastul, egészben nem lehet lefagyasztani, de felverve, akár külön a fehérjét, sárgáját, vagy akár egyben már igen.


Hogyan olvasszunk ki?

A legtutibb megoldás, ha egy nappal korábban kivesszük a mélyhűtőből, amit el szeretnénk készíteni, és a hűtő részben hagyjuk felengedni. Ha elfelejtettük, akkor a húsokat zacskóval együtt tegyük meleg vízbe, különben megváltozik a hús textúrája.

A levesek, alaplevek mehetnek a zacskóból, dobozból egyenesen a fazékba, vagy pl. az előre panírozott húsokat egyből a sütőbe, a meleg olajba is tehetjük.

Ha van mikrónk, azt is használhatjuk, ennek van direkt olvasztási funkciója, bár sokan nem szeretik, mert megváltoztatja az étel ízét. Vannak olyan ételek is, amelyeket nem is kell kiolvasztani, egyből, fagyosan használhatók, ilyenek a zöldségek, gyümölcsök, de akár a virsli is.

A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2022/24. számában jelent meg

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Már hónapok óta zajlanak a tárgyalások az egészségügyi dolgozók béremeléséről, de úgy tűnik, hogy Matovičéknak egyelőre csak a nővérek fizetéséről sikerült megegyezniük

Matovič béremelést ígért a nővéreknek

f

Ebben az esetben a fizetése többszörösét is megkaphatja!

A bőrön keresztül juttathatók be gyógyszerek a szervezetbe

Nem téríti meg az állam a rákbetegek életét megmentő gyógyszert

megerőszakolás

BORZALOM: Betört egy családi házba, majd brutálisan megerőszakolta a bent alvó 18 éves lányt

bérlakás

Tizenhat új bérlakás készül Komárom központjában

policia

Gázrobbanás történt Vereknyén

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.