Vasárnapi asztal

Ételek – történetek: a gofri

Néhány napja tértem haza Belgiumból, ha pedig Belgium, akkor gofri! Na, meg hasábburgonya, de erről esetleg máskor… Az édes, ropogós tésztát az egész világon imádják, készítik. Sokan hiszik, hogy amerikai édességről van szó. Tény, hogy a tengerentúlon is rengeteg a rajongója, de ami az eredetét illeti, európai találmány.
author
Szászi Fanni

2022. szeptember 22. 12:24

Vasárnap
- Shutterstock-felvétel

Most akkor görög, belga vagy amerikai?

A legelső gofriszerű édességeket valószínűleg a görögök készítették. Rómában forró korongokon palacsintát sütöttek, és mivel a görögök is szerették a sült tésztát, ők két forró vaslap közé tették a sütnivalót. Az így kapott édesség még inkább az ostyához hasonlított, de itt elindult valami.

Maradékból világsztár

A gofri eredeti receptjét illetően rengeteg a vita. Mindenki szeretné a magáénak tudni, az azonban tény, hogy az első ismert gofrireceptet a 14. század végén egy névtelen kéziratban, a Le Ménagier de Paris-ban találták. Egy férj írta instrukcióként fiatal feleségének.

A népszerűség felé vezető úton nagy szerepük volt a belga cukrászoknak. Takarékossági szempontból az egyéb édességek készítéséből megmaradt maradékokat kisütötték. Az így kapott sült tészta mélyedéseibe mézet csorgattak, és így árusították.

Aztán jött az 1958-as világkiállítás Brüsszelben. Erre az alkalomra épült a világhírű Atomium, és hát gofrit is lehetett majszolni, miközben a gigantikus építmények közt sétáltak a látogatók.

Majd 1964-ben, amikor a világkiállítás New Yorkban volt, az amerikaiak is megszerették a gofrit. Ők eleinte reggeliként fogyasztották szalonnás-juharszirupos verzióban.

vasárnap

Napjainkban

Mára kismillió gofrireceptet találhatunk az interneten. Létezik édes és sós változata is. Eltérnek a formák, a fűszerezés, a tészta összetétele. Van, aki feltekeri, van, aki tojás nélkül készíti, van élesztős, sütőporos verziója is, vannak, akik jól megpakolják fűszerekkel az alaptésztát is. Sokan arra esküsznek, hogy a tészta legyen egyszerű, inkább a feltétekkel érdemes variálni. Apropó, feltétek! Lekvár, csoki, tejszínhab, friss gyümölcsök, fagyi, karamell, porcukor… Bármi jöhet, amire csak gusztusunk van. Jómagam a vaníliafagyis változatra esküszöm, némi friss gyümölccsel kiegészítve.

Gofris érdekességek

  • Két világnapja is van az édességnek. Az egyik március 25-ére esik, van azonban egy augusztus 24-én is. Az utóbbit az USA-ban tartják, Cornelius Swarthout 1869. augusztus 24-én kapta meg ugyanis az első amerikai szabadalmat a gofrisütőjéhez.
  • A világ legnagyobb gofrija 2,47 m hosszú és 50 kg nehéz volt. 2013-ban Goudában, Hollandiában sütötték meg.
  • A 10 perc alatt elfogyasztott legtöbb gofri rekordja: 29 darab. A rekordot Patrick Bertoletti állította fel, aki egyébként bajnoka más evőversenyeknek is.
  • Egy mendemonda szerint a gofri inspirálta a fagylalttölcsért. Állítólag amikor egy missouri fagylaltszállítónál elfogytak a fagyispoharak, megkérte a közeli gofriszállítót, hogy segítsen neki. A fagylaltos összehajtotta a gofrikat, és azok lettek az első tölcsérek.
  • Gofri mint cipőtalp. Bill Bowerman, a Nike társalapítója figyelte a feleségét, hogyan használja a gofrivasat. Bevillant neki, hogy tökéletes mintázata lehetne ez egy sportcipő talpának, aztán ténylegesen is egy gofrivasat használt az első cipői elkészítéséhez.

A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2022/38. számában jelent meg a Vasárnapi Asztal mellékletben

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
zuzana 2
Frissítve

Ukrajnának szánt tarackágyúk legyártására kapott megrendelést Szlovákia

Nem kell a Dunaszerdahelyi kórházig utazni a röntgenért, mert a helyi rendelőintézetben is van szolgáltatás (A szerző felvétele)

Marad a röntgen Nagymegyeren

koronavírus k

Még ha nem is foglalkozunk a koronavírussal, továbbra is köztünk van, és fenyeget minket

Nemcsak szívinfarktusra utalhat a mellkasi fájdalom

Nem csak szívinfarktusra utalhat a mellkasi fájdalom

orosz katona

Működnek a nyugati fegyverek – visszavonulót fújtak az oroszok!

szavazólap k

Felmérés: a szlovák lakosság közel kétharmada előrehozott választásokat akar

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.