Shutterstock-felvétel
Elkészítési idő: 65 perc
HOZZÁVALÓK: 5 dl tej (lehet növényi), 10 dkg köles, 7 dkg eritrit, 20 dkg túró, 4 tojás, vaníliaaroma, ½ citrom reszelt héja, 1 csipet só, 15 dkg (fagyasztott) eper.
A tejet felforraljuk egy csipet sóval, ha forrni kezd, beletesszük a kölest, ízlés szerint vaníliaaromával ízesítjük, sűrű kását főzünk belőle, majd hűlni hagyjuk.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadunk 5 dkg eritritet. A sárgákat 2 dkg eritrittel fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk az áttört túrót és a citromhéjat. Először a sárgáját, majd óvatosan a habbá vert fehérjét is hozzákeverjük az elkészült köleshez, nehogy összetörjön.
A masszát 20–25 cm-es tortaformába vagy kisebb tepsibe öntjük, a tetejére (szeletelt) epret rakunk. 190 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 40 percig sütjük; félidőnél a hőt 150 °C-ra mérsékeljük. A kész süteményt 20 percig pihentetjük, majd szeleteljük.
Tipp: A tetejére tehetünk tejszínhabot, de megrakhatjuk friss eperrel is. A torta nemcsak finom, a kölesnek (szlov.: proso) köszönhetően védi az egészséget is, cukorbetegeknek kifejezetten ajánlott.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.