Fotó: Shutterstock
Elkészítési idő: 70 perc
HOZZÁVALÓK: 5 db cékla, 3 mogyoróhagyma, 1 ek. kókuszolaj, 1 ek. extra szűz olívaolaj, 1 kis marék hámozott pisztácia/dió, 2 ek. friss narancslé, 1 ek. vörösborecet, 1-1 csipet őrölt kömény, koriander, fahéj, 1 gerezd fokhagyma, só, bors.
A céklákat meghámozzuk, félbe vágjuk, és 160 fokra előmelegített sütőben, alufólia alatt egy kevés kókuszolajon 45–60 percig sütjük (amíg megpuhulnak). Az utolsó 7–10 percre hozzáadjuk a megtisztított pisztáciát vagy diót, és együtt pörköljük. Ha megpuhult a cékla, szeletekre vagy kis kockákra vágjuk, és hagyjuk kihűlni.
Közben a narancslét összekeverjük a vörösborecettel, az őrölt köménnyel, korianderrel, fahéjjal és az átnyomott fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az olívaolajat, és alaposan összekeverjük.
A kihűlt céklát tálba rendezzük, ráöntjük a narancsos keveréket, és jól összeforgatjuk. Apróra darabolt mogyoróhagymával díszítjük.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.