Hozzávalók: ½ csontozott disznófej, 50 dkg csontozott első csülök, 4 disznófül, 8 gerezd fokhagyma, só, bors, fűszerpaprika.
A húsokat babérleveles, fokhagymás, sós, egész borsos vízben feltesszük főni, ha kész, kivesszük, és hagyjuk kihűlni. Apróra daraboljuk, majd ízlés szerint sóval, fokhagymával, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. Jól összedolgozzuk. A masszát fóliával bélelt formákba (pl. őzgerincbe) töltjük, és betakarjuk. Hűtőbe tesszük, és nehezéket teszünk rá, hogy összeálljon.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.