Hozzávalók: 1 kg disznómáj, 2 kg disznóhús, 1 kg szalonna, 2 hagyma, néhány babérlevél, só, bors.
A májat, a húst és a szalonnát nagyobb kockákra vágjuk, és egy nagyobb lábasba rétegezzük: alulra tesszük a szalonnát, rá a húst, legfelülre a májat, a hagymát és a babérlevelet. Kevés vizet töltünk alá, műanyag fóliával letakarjuk, s lassú tűzön puhára pároljuk. Amikor megpuhult, kihűtjük, apró lyukú húsdarálón kétszer-háromszor ledaráljuk, sóval, borssal ízesítjük, és fakanállal jól kikeverjük. A masszát tiszta befőttesüvegekbe kanalazzuk, kidunsztoljuk, hogy a zsír a tetején bevonatot képezzen. Hagyjuk kihűlni, és az üvegeket lezárjuk.
Tipp: Ha nem ereszt elég zsírt, akkor meleg zsírral pótoljuk, hogy ne érhesse levegő.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.