Kép Unsplash
Sokszor talán bele sem gondolunk, mennyire sokoldalúan felhasználható alapanyag a darált hús. Olcsón beszerezhető, gyorsan elkészül és jól felveszi az ízeket. Mindig jó, ha van belőle egy adag a fagyon, hiszen ha nem tudjuk, mit főzzünk, megmenthet. Ha pedig nem akarunk túl zsírosat enni, válasszuk a darált pulykát, esetleg csirkét.
70 perc
Rakott, húsos zöldbab
Hozzávalók: 0,5 kg darált hús, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 5 ek. paradicsomsűrítmény, só, bors, bazsalikom, oregánó, pirospaprika, 500 g fagyasztott zöldbab, 250 ml tejszín, 1 tojás, vaj, olaj, szerecsendió, 1 bögre főtt rizs, 150 g reszelt sajt.
Egy mélyebb serpenyőben olajat hevítünk, megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát, kicsit később beletesszük a zúzott fokhagymát is. Hozzáadjuk a darált húst, szétkeverjük. Sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk. Ha kifehéredett, hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, ekkor mehetnek bele a zöldfűszerek is. Hagyjuk, hogy összefőjön. Egy másik edényben a vajon megpároljuk a zöldbabot, mehet hozzá egy kevés víz, só és bors is. Közben megfőzzük a rizst, majd egy tűzálló tálban összekeverjük a hússal és a zöldbabbal. A tejszínben elkeverünk egy tojást, mehet bele a szerecsendió, aztán ráöntjük az egészre. A tetejére reszelt sajtot szórunk és 180 fokos sütőben 25 – 30 perc alatt összesütjük.
Tipp: Más zöldséggel is nagyon finom, választhatunk borsót vagy akár kelbimbót is.
60 perc
Sajttal töltött fasírtgolyók
Hozzávalók: 500 g darált hús, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 zsemle, 1,5 dl tej, só, bors, füstölt pirospaprika, 100 g sajt (eidami, gouda, trappista vagy cheddar), 1 tojás.
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A zsemlét tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és ledaráljuk. A hagymát, a fokhagymát, a húst és a zsemlét egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a tojást is. A masszát sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a füstölt pirospaprikát. A sajtot kockákra vágjuk. A masszából kisebb golyókat formálunk, és mindegyik közepébe teszünk egy sajtkockát. Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral, amire kenünk egy kis olajat, és szép sorban rárakjuk a fasírtgolyókat. 200 fokon, kb. 20 perc alatt készre sütjük őket.
90 perc
Rakott krumpli darált hússal
Hozzávalók: 1 kg krumpli, 1 fej vöröshagyma, 500 g darált hús, só, bors, 2 dl tejszín, 2 dl tejföl, szerecsendió, 200 g reszelt sajt, 6 szelet bacon, olaj.
A krumplit héjában megfőzzük. Ha kihűlt, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Az apróra vágott vöröshagymát olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, majd fehéredésig főzzük. A tejszínt és a tejfölt összekeverjük, teszünk bele egy kevés szerecsendiót, ráöntjük a húsra, majd 10–15 perc alatt összefőzzük. Egy tűzálló edényt kivajazunk, lerakjuk először a krumpliszeleteket, majd a darált hússal rétegezzük. A rétegek közé reszelt sajtot szórunk, végül krumplival és baconszeletekkel, majd még egy kevés sajttal zárjuk. 180 fokos sütőben addig sütjük, hogy minden szépen összepiruljon.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.