Gyors, egészséges.
Hozzávalók: 500 g csirkemell, 450 g tészta (spagetti, tagliatelle, de lehet penne vagy fusilli is), 2 csokor friss bazsalikom, 150 g reszelt parmezán, 1 ek. fenyőmag, 2 gerezd fokhagyma, 75 ml olívaolaj, só, bors, pirospaprika.
A csirkemellet vágjuk vékony csíkokra, sózzuk, borsozzuk, hintsünk rá egy kevés pirospaprikát, és öntsünk rá egy kevés olívaolajat. Serpenyőben, kevés olívaolajon süssük ki. A fenyőmagot pirítsuk meg, majd tegyük turmixgépbe. Öntsük hozzá az olívaolajat, nyomjuk bele a fokhagymagerezdet, tegyük hozzá a megmosott bazsalikomleveleket, sózzuk, borsozzuk, mehet bele a parmezán, majd az egészet mixeljük össze. Közben a tésztát a csomagoláson feltüntetett idő szerint főzzük ki. A tésztát és a friss pesztót keverjük össze, majd a pirult csirkemellekkel tálaljuk.
Tipp: Ha nincs időnk, vásárolhatunk is kész pesztót. A frisshez fenyőmag helyett használhatunk sótlan, pucolt napraforgómagot is. Az egészet feldobhatjuk egy kevés pirított kesudióval.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.