Vegán finomság
Hozzávalók: 250 g fekete bab, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma ,1-2 db babérlevél, köménymag, oregánó, só, bors, pirospaprika, csilipor, 200 g darabolt konzervparadicsom, 1 ek. borecet.
Egy éjszakára áztassuk be a babot. Másnap szűrjük le és friss vízzel felöntve főzzük 15 percig. Ismét szűrjük le, öntsük fel 1,2 liter friss vízzel, adjuk hozzá a babérlevelet, forraljuk fel és főzzük újabb 20 percig. Egy serpenyőben, olaj nélkül pirítsuk meg a köménymagot, amikor sötétedni kezd, adjuk hozzá az oregánót, és keverjük 10 másodpercig. Vegyük le a lángról, keverjük hozzá a csiliport és a pirospaprikát, majd az egészet mozsárban törjük porrá. Hevítsünk olajat, és pirítsuk meg rajta a hagymát, tegyük bele a fokhagymát, majd adjuk hozzá a fűszereket. Öntsük bele a paradicsomkonzervet is. A fűszeres paradicsommártást adjuk hozzá a babhoz, és főzzük az egészet kis lángon további 1,5 órát (kóstolgassuk, mert lehet, hogy kevesebb is elég neki). Ha szükséges, öntsünk hozzá vizet, és időnként keverjük meg, nehogy leégjen. Végül sózzuk meg, és ízlés szerint tegyünk hozzá még csípőset. Tálalás előtt keverjük bele az ecetet.
Tipp: Használhatunk konzervbabot is, akkor sokkal kevesebb ideig kell főzni.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.