Kép Unsplash
Aki időben, ügyesen nekikezd, annak még lehet ilyen isteni citromlikőrje karácsonyig! Nagyon-nagyon finom, és könnyedén elkészíthető. Ha szeretünk kézzel, szívvel készült ajándékot adni szeretteinknek, akkor pláne ajánlott az elkészítése. Aki akarja, naranccsal is kipróbálhatja, ugyanezzel a módszerrel.
Ami kell hozzá: 5 bio citrom, 1 liter vodka, 2 deci erősebb szesz (vodkával is helyettesíthető), 4 dl víz, 20 dkg cukor.
Elkészítés:
A citromokat (tényleg fontos, hogy kezeletlen, bio citromok legyenek) megmossuk, és a héjukat krumplipucolóval, óvatosan, vékonyan lehántjuk. Ne kerüljön bele a fehér rész, mert attól keserű lesz az italunk.
Egy jól zárható üveg (vagy pl. két nagyobb befőttesüveg) aljára tesszük a citromhéjat, és ráöntjük a vodkát és a szeszt.
Jól összerázzuk és sötét, száraz helyre tesszük a kotyvalékot. Néhány naponta egy kicsit összerázhatjuk, de különben olyan 3-4 hétre felejtsük el, és hagyjuk összeérni az egészet.
Ha eltelt a 3-4 hét (akkor jó, ha már teljesen sárga az egész), a vízből és a cukorból szirupot főzünk.
A cukorszirupot hagyjuk kihűlni, közben a likőrkezdeményünket 2-3 × leszűrjük (például géz segítségével), a héjakat kidobhatjuk, de el is tehetjük, hiszen cukrozva különböző süteményekbe is jól jöhet majd.
A kotyvalékot és a cukorszirupot összeöntjük, ezután újabb két hétre betesszük a száraz, hűvös helyünkre, hogy jól összeérjen az egész.
Ha letelt az idő, még egyszer átszűrhetjük. Töltsük a likőrt üvegekbe. Címkézzük, díszítsük fel, és meg is van a tökéletes karácsonyi ajándék. Azért magunknak is hagyjunk belőle, mert valóban istenien finom lesz a végeredmény, és jól illik majd a karácsonyi hangulathoz (a narancsos verzió még lehet, egy kicsit jobban).
Érdekes
Készítsünk sütit a felmaradt citromból!
Hozzávalók: 200 g vaj, 150 g cukor, 2 tk. vaníliás cukor, 3 tojás, 1 citrom leve, 180 g liszt, 2 tk. sütőpor, vaj és zsemlemorzsa a sütőforma kikenéséhez.
Előre vegyük ki a vajat a hűtőből, hogy megpuhuljon. A puha vajat elkeverjük a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a citromlevet, majd a sütőporral elkevert lisztet is. Egy tortaformát kivajazunk és megszórunk zsemlemorzsával. Beletesszük a tésztát, és 200 fokon 40–45 perc alatt megsütjük.
Az állaga szinte tökéletes. Nagyon jól illik teákhoz, forró italokhoz. Az elkészítése pedig egyszerű, hiszen csak összekeverünk mindent egy tálban, majd bedobjuk az egészet a sütőbe. Nem kell krémeket főzni, keleszteni és hasonlók.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.