Vasárnapi asztal

A pulykától és a stollentől a hagymalekvárig

A karácsonyt az emberek szerte a világon ünnepi fogások mellett töltik. Kukkantsunk be együtt más népek konyhájába, nézzük, mi minden kerül náluk a bőség asztalára.
Vasárnap

2020. december 15. 11:27

kaja

A britek és a karácsonyi puding

A britek és az angolszász népek gesztenyével töltött pulykát vagy más szárnyast készítenek az ünnepre, de népszerű a malacsült is zöldséggel, kenyérrel és áfonyaszósszal. A szentestei vacsora fénypontja az aszalt gyümölccsel és brandyvel ízesített karácsonyi puding, és elmaradhatatlan a mince pie nevű aprósütemény is, ami aszalt gyümölcs, alma és fűszerek keverékével töltött omlós tésztakosárka. A menü részét képezi a csokoládés fatörzs (fatörzs formára alakított piskótatekercs) is.

A franciák, a belgák és a hagymalekvár

A franciák menüsora általában hagymalekváros libamájjal vagy osztrigával kezdődik. A főétel náluk is gyakran gesztenyével töltött szárnyas, mellé ínyenc sajtokat is tálalnak, majd csokoládés fatörzzsel és pukkantós szaloncukorral zárják az étkezést.

A belgáknál mindez annyiban más, hogy ott fehér hurkát vagy szárnyast tálalnak főételként, és készítenek palacsintát, valamint angyalka alakú brióst is.

A németek és a stollen

A németek hagyományosan krumplisalátát esznek kolbásszal, vagy libát sütnek, amit vörös káposztával tálalnak, és sokan készítenek sajtfondüt is. A legnépszerűbb desszert a stollen, aminek tésztájába vaníliát, kandírozott narancs- és citromhéjat sütnek, és rummal ízesítik. Másik híres desszertjük a gyümölcskenyér, amit sokszor már jóval az ünnepek előtt elkészítenek.

Az osztrákok és a Sacher-torta

Az osztrákok hagyománytisztelők, itt családonként változóan ponty, liba és virsli szerepel a karácsonyi étlapon. A sort a hal vezeti, ami sütve, rántva kerül a tányérokba. Desszertként Sacher-tortát, aprósüteményeket (linzert), kekszeket és mézeskalácsot fogyasztanak, és sok családban a bejgli is helyet kap a karácsonyi asztalon.

Az olaszok és a panettone

Szenteste az olaszok is halat vagy tenger gyümölcseit esznek, nagyon népszerű a hétféle halból készített étel. Karácsony napján előételnek szardellás vagy sajtos crostinit (apró pirítós) kínálnak, utána szárnyast (főleg pulykát) vagy malacsültet esznek, de van, ahol inkább borjút tálalnak, és elmaradhatatlan a tészta is. A híres olasz kuglóf, a panettone az étkezés végén kerül sorra, nugáttal és kávéval.

A spanyolok és a királykoszorú

Régiónként eltérő, hogy mi a fő fogás, de általában elmondható, hogy halat, rákot, sokan bárányt, pulykát fogyasztanak. A tradicionális desszertek viszont Spanyolország-szerte ugyanazok: nugát, marcipán és szárított gyümölcsökkel készült kalácskoszorú, amit a háromkirályok koronájának hívnak.

A görögök és a mézédes aprósütemények

A görögöknél általában disznó és pulyka a karácsony fő fogása, régiónként eltérően készítve. Desszertként hagyományos piték, vasilopitta (gyömölcsös sütemény), melomakarona (fűszeres tallér), kourampiedesz (vajas keksz), baklava (diós, pisztáciás, mézes rétesféle), kantaifi (szirupos, dióval töltött tésztatekercs) kerül az ünnepi asztalra.

A teljes írás az Okos Konyha mellékletben jelent meg!

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
Zuzana Čaputová

GALÉRIA: Ma ünnepli 48. születésnapját Zuzana Čaputová - nézzük a legemlékezetesebb pillanatait

Citroën C3

Citroën C3: a kis városi idealista automatával is megfizethető választás

személyi igazolvány

Álláshirdetéssel csaltak ki személyes adatokat

koronavírus
Frissítve

Koronavírus: mindössze egy új fertőzöttet találtak vasárnap

dd

Komáromban leporolták a tizenegy éves Prahot

f

A hatékonyabb pályázást elősegítő projekt indult Füleken és Losonctamásiban

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.