A hét receptje: Középpontban a CSIRKEMELL

Krémes csirkés-zöldséges leves

A krémes csirkés-zöldséges leves igazi komfortétel, amely egyszerre laktató és melengető. A selymes tejszín, a puha csirkefalatok, a roppanós zöldségek és a gnocchi tökéletes harmóniát alkotnak, míg a friss spenót és a parmezán extra ízt ad ennek a gazdag fogásnak. Készítse el ezt az egyszerű, mégis fenséges levest, amely garantáltan az egész család kedvence lesz!

Elkészítés: 

Egy nagy fazékban felolvasztunk 2 evőkanál vajat, majd hozzáadunk 1 kis fej apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Ezután beleteszünk 2 gerezd zúzott fokhagymát, 1 közepes reszelt sárgarépát és 1 szál felkockázott zellert, majd néhány percig pirítjuk. Amikor az alap megpuhult, hozzáadjuk 500 g felkockázott csirkemellet, és megszórjuk 1 teáskanál sóval, ½ teáskanál fekete borssal, 1 teáskanál szárított oregánóval és 1 teáskanál szárított bazsalikommal. Kevergetve 5-7 percig pirítjuk, amíg a csirke kifehéredik.

Ezután beleöntünk 1 liter csirkehúslevest (vagy ugyanennyi vizet egy leveskockával), majd felforraljuk. Ha felforrt, alacsonyabb hőfokon kb. 15 percig főzzük. Ha sűrűbb levest szeretnénk, 200 ml tejszínt elkeverünk 1 evőkanál étkezési keményítővel (opcionális), majd ezt a leveshez adjuk, alaposan elkeverve.

Hozzáadjuk a 250 g gnocchit, és további 5 percig főzzük, amíg megpuhul. Az utolsó lépésként hozzáadunk 2 marék friss spenótot, és ha szeretnénk, a végén keverhetünk bele 50 g reszelt parmezánt is az extra krémességért. Azonnal tálaljuk, és élvezzük a gazdag, selymes ízvilágot!

Csirkés-spenótos tészta

A csirkés-spenótos tészta tökéletes választás, ha gyors, mégis ízletes és krémes fogásra vágyunk. A szaftos csirkemell, a friss spenót és a lágy krémszósz tökéletes harmóniát alkot, amit a tészta selymesen magába ölel. Ez az étel nemcsak laktató, hanem rendkívül egyszerűen elkészíthető, így ideális hétköznapi vacsorára vagy egy gyors ebédnek is.

Elkészítés: 

Először 400 g tésztát kifőzünk a csomagoláson található utasítás szerint, majd leszűrjük és félretesszük. Közben 600 g csirkemellet tetszés szerint kis kockákra vágunk, majd egy serpenyőben, kevés olajon pirítani kezdjük. Közben ízlés szerint megszórjuk sóval és borssal, hogy a hús tökéletes ízt kapjon.

Amikor a csirke szépen megpirult, hozzáadunk 300 g friss spenótot, és 2 gerezd zúzott fokhagymát, majd az egészet 4-5 percig pároljuk, hogy az ízek összeérjenek. Ezután belekeverünk 250 g krémsajtot és 250 ml tejszínt, majd alacsony lángon összefőzzük, hogy a szósz selymesen bevonja az összetevőket.

Végül az elkészült, krémes csirkés-spenótos ragut összeforgatjuk a kifőtt tésztával, és ízlés szerint reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Sajtos bundában sült csirkemell

A sajtos bundában sült csirkemell igazi ínyenc fogás, amely kívül ropogós, belül pedig szaftos és omlós. A gazdag sajtréteg nemcsak extra ízt ad a bundának, hanem ellenállhatatlanul krémessé is teszi. Ha valami különlegesebbet szeretne a klasszikus rántott hús helyett, ezt a receptet mindenképp próbálja ki!

Elkészítés: 

Először 500 g csirkemellet négy szeletre vágunk, majd mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk, és egyenletesen megforgatjuk 3 evőkanál lisztben, hogy a bunda jobban tapadjon rájuk.

Egy nagy tálban 2 tojást, 100 ml vizet, 100 ml tejet és 1 teáskanál sót alaposan összekeverünk. Ezután fokozatosan hozzáadunk 300 g lisztet és 1 teáskanál sütőport, majd csomómentesre keverjük a masszát. Amint ez elkészült, 200 g gouda sajtot, 200 g füstölt sajtot és 50 g parmezánt apró lyukú reszelőn belereszelünk a tésztába, és alaposan elkeverjük, hogy a sajt egyenletesen eloszoljon benne.

A csirkeszeleteket óvatosan beleforgatjuk a sajtos masszába, ha szükséges, kézzel is rásegítünk, hogy mindenhol jól bevonja őket. Ezután közepes hőfokon, bő olajban aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.

Friss salátával, sült krumplival vagy párolt rizzsel tálalva ez az étel igazi különlegesség, amely garantáltan elvarázsol mindenkit az asztalnál!

Csirkés-gombás pite

A csirkés-gombás pite egy igazi klasszikus, amely omlós tésztájával és szaftos, fűszeres töltelékével minden falatban tökéletes egyensúlyt teremt. Egy tartalmas, mégis könnyed fogás, amely ideális ebédre vagy vacsorára, de akár vendégváró finomságként is megállja a helyét.

Elkészítés: 

Először 124 g lisztet és 1 csipet sót egy tálba öntünk, majd hozzáadunk 85 g hideg, felkockázott vajat, és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk. Ezután hozzáöntünk 1 evőkanál jéghideg vizet, és az egészet gombóccá gyúrjuk. A tésztát fóliába csomagoljuk, majd 20 percre hűtőbe tesszük pihentetni.

Közben a sütőt 160 fokra előmelegítjük. A pihentetett tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk, majd egy kivajazott piteformába helyezzük. A tésztát letakarjuk sütőpapírral, amelyre nehezékként száraz rizst, babot vagy lencsét szórunk, és így 15 percig elősütjük.

Amíg a tészta sül, elkészítjük a tölteléket: 5 fej gombát és 110 g csirkemellet feldarabolunk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fél fej hagymát és 1 gerezd fokhagymát apróra vágunk, majd egy serpenyőben 15 g vajon aranybarnára pirítjuk az összes hozzávalót. A kész keveréket az elősütött tésztára halmozzuk.

Egy tálban 100 ml tejszínt, 1 tojást, 1 teáskanál sót, 1 csipet cukrot és 1 csipet reszelt szerecsendiót alaposan összekeverünk, majd a pite tetejére öntjük. Az egészet 35 perc alatt készre sütjük, amíg a töltelék szépen megköt, és a tészta aranybarnára sül.

Langyosan vagy teljesen kihűlve is mennyei – egy omlós, krémes, ízekben gazdag pite, amely minden alkalomra tökéletes választás!