Pihenő

Sört melegen?

A sört általában frissen csapolva, hidegen képzeljük el. Frissítő italként, egy forró nyári napon.
author
Szászi Fanni

2021. december 13. 11:06

Vasárnap
- Shutterstock-felvétel

A sörnek azonban vannak ám téliesített, melegítő változatai is, melyektől nem kell elzárkózni. Remek alternatívák lehetnek a sörisszák számára a fázósabb napokon, és azok is szeretni fogják, akik valami újdonságra vágynak a forralt bor, rumos tea és puncs mellett. Sőt, akik nem szeretik a sört, azok lehet, meleg formájában megkedvelik majd. Most két söralapú meleg italt vizsgálunk meg közelebbről, melyekhez egy-egy alapreceptet is hoztunk.


 

A lengyelek kedvence: forralt sör

Amint beköszönt a hideg, északi szomszédainknál egyre több helyen kezdik el árusítani a grzane winót, azaz forralt bort, de nem csak azt. A bor mellett szinte mindenütt ott van a grzane piwo is. Aki járt már Lengyelországban az adventi időszakban, szinte biztos, hogy találkozott ezzel az itallal. Elsőre furcsán hangozhat a forralt sör gondolata, de a kesernyés ital remekül illik a karácsonyi fűszerekhez, citrusfélékhez és a mézes utóízhez. Persze, ez is olyan, mint a forralt bor, képtelenség belőle kétszer ugyanolyat inni. Az alapváltozat világos sörrel készül, de van, ahol barna, félbarna sört használnak. Édes, habos, mégis kesernyés. Finom ital. A karácsonyi fűszerek és a mézes utóíz esszenciája igazi ünnepi hangulatot varázsol az ízlelőbimbók számára is. Létezik egyébként tejszínes-rumos-tojássárgájás verziója is, vannak, akik ezt tartják az eredeti lengyel grzane piwónak, de tény, hogy ezt manapság már kevesebb helyen árusítják, pedig bár bizarrul hangozhat ez a változat, igazi krémes finomság. Az új ízekre vágyók mindenképpen próbálják meg elkészíteni otthon is, könnyen lehet, hogy ez lesz az új ünnepi kedvenc.

 

Forralt sör – alaprecept

Hozzávalók: 0,5 l világos sör, 2 ek. méz, 1 rúd fahéj, 5 szem szegfűszeg, 5 szem kardamom, ízlés szerint: csillagánizs, reszelt gyömbér, szerecsendió, citrom, narancs (vagy ezek reszelt héja).

A fél liter sört egy fazékban nagyjából 60 fokosra melegítjük. Figyeljünk arra, hogy ne kezdjen el forrni, hogy megmaradjon az alkoholtartalom. Mikor már meleg, hozzáadjuk a mézet, a fahéjrudat, a szegfűszeget és a kardamomot, valamint ízlés szerint a többi fűszert, citrusfélét is. Melegítjük még pár percig, majd levesszük a tűzről, és fedő alatt 10 percig állni hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek. Ha nem elég édes, vaníliás cukrot is tehetünk bele. A tejszínes verzió tulajdonképpen ugyanígy készül, csak itt, amikor már meleg a sör, fél deci tejszínt és egy tojássárgásját egy tálkában összekeverünk, majd beleöntjük. A végén pedig egy kis rumot is löttyintünk hozzá.


vasárnap

Harry Potter-fanoknak – vajsör

A varázsvilágban játszódó történet a mai napig az egyik legnépszerűbb fantasy. Hiába, hogy már negyed évszázada annak, hogy az első rész napvilágra került, a siker töretlen. A piac minden területén megjelentek a Harry Potter tematikájú készítmények, miért pont a gasztronómia maradt volna ki?

Az ifjú varázslók és boszorkányok téli kimenőjükkor mindig vajsört szürcsöltek. Ezt az italt bizonyára mindenki egy kicsit másképp képzelte el. A rajongók véleménye megoszlik arról, milyen az igazi vajsör. Sok helyen tejes-vajas italként jellemzik, de vannak, akik inkább szénsavas-alkoholosként definiálják. Valószínűleg azonban nem véletlen a sör megnevezés. Készen árusítva is kaphatunk vajsört, és sok Harry Potter tematikájú étteremben is megkóstolható. De, hogy azt az ízt, amelyet elképzeltünk akkor, mikor először olvastunk a vajsörről, vissza tudja-e adni bármelyik recept is… nem tudjuk garantálni. Ez a szép a mese- és fantáziavilágban. Azért próbálkozni lehet, sőt kell is! Mi most egy verziót mutatunk meg. Az igazi Potter-fanok kénytelenek lesznek addig kísérletezni, míg az íz nem áll legközelebb az elképzeléseikhez. Egyébként állítólag valójában is létező italról volt szó, a Tudorok idejéből, az 1500-as évekből is származik ugyanis egy vajsörrecept. Ez a verzió egész hasonló a lengyelek tejszínes forralt söréhez, csak tejszín helyett vaj kerül bele.

 

Egy vajsörrecept a sok közül

Hozzávalók: 3 ek. cukor, 2 ek. vaj, 3 dl tej, 1 dl világos sör.

A cukrot elkezdjük karamellizálni. Ha már szépen pirul, hozzáadjuk a vajat, majd a felmelegített tejet. A tűzről levéve hozzáöntjük a sört is.

vasárnap

 

A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2021/49. számában jelent meg!

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
ifj. Vidnyánszky Attila

Háromszor kapott már behívót

SZÖRNYŰ: Berántotta a bálázógép a 45 éves férfit

SZÖRNYŰ: Berántotta a bálázógép a 45 éves férfit

Felgyújtották a polgármester-jelölt autóját

Felgyújtották a polgármester-jelölt autóját a lánya születésnapján

Vizes vb 2022 – Harmadik sikerével csoportelső és negyeddöntős a magyar férfi vízilabda-válogatott

Vizes vb 2022 – Harmadik sikerével csoportelső és negyeddöntős a magyar férfi vízilabda-válogatott

Vlagyimir Putyin Aljakszandr Lukasenka

Moszkva atomtöltet hordozására alkalmas rakétákat szállít Minszknek

Élisabeth Borne

Macron megbízta eddigi miniszterelnökét egy új kormány megalakításával

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.