Január 20-a a sajtszeretők napja, legalábbis az Egyesült Államokban, viszont miért ne használhatnánk ki ezt a pénteket mi is a sajt ünneplésére?
Ha szeretitek a sajtot, akkor január 20-a a ti napotok... feltéve, hogy az Egyesült Államokban éltek. Ott ugyanis ma ünneplik a sajtszeretők nemzeti napját, de természetesen semmi okunk, hogy nyugati embertársaink mintájára ne ünnepeljük meg mi is a modern kor egyik legnépszerűbb tejtermékét. A sajt már évezredek óta jelen van az emberi kultúrában; hogy pontosan honnan ered, azt jó eséllyel sosem fogjuk megtudni, ám már időszámításunk előtt 5500-ból is származnak feljegyzések pasztőrözött sajtokról, a mai Lengyelország területéről. Több ezer évvel ezelőtt az emberek báránygyomorban szállították a tejet, amely pár nap után aludttejjé vált, majd ezt hintették meg sóval, hogy a sajtnak egy kezdetleges formáját megalkossák.
Mára már több mint 1800 fajtáját ismerjük ennek az ételnek, az Egyesült Államokban pedig a kitermelt tej csaknem egyharmada a sajtkészítést segíti elő. A sajt története meglehetősen extravagáns, hiszen a nemességtől kezdve a parasztságon át mindenki életében jelen volt, bizonyos országok pedig egész gasztrokultúrákat építettek ki a sajt köré, a mai napig titokban tartva sajátos sajtjaik pontos előállítási körülményeit. A sajtkészítés egyébként meglehetősen bonyolult és érzékeny folyamat, ugyanis a környezet, a tej hőmérséklete és egyéb apró tényezők is nagyban befolyásolhatják a végtermék ízét és illatát. Ha szeretjük a sajtot, akkor január 20-án van egy jó okunk előkapni néhányat a hűtő mélyéről, és összerakni egy igazán ínycsiklandozó sajttálat!
(nationaltoday)
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.