Mennyi ételt tudunk benne egyszerre sütni? Mennyire nehéz begyújtani? Mennyi helyet foglal? Na és mennyibe kerül? Ezek a szempontok mind szerepet játszanak a megfelelő grillsütő kiválasztásakor
Ne vegyünk vaktában grillsütőt, inkább tájékozódjunk ismerőstől, szakembertől. Ha megtetszik valamelyik típus, nem biztos, hogy azonnal újat kell vásárolni, körülnézhetünk valamelyik internetes bazárban is, hiszen a grillezés nagy divat, sokan sokféle sütőt vesznek, vagy éppen adnak el, ha úgy döntenek, lecserélik.
Elektromos grill
Legnagyobb előnye, hogy szinte bárhol és bármikor használható, mind a kertben, mind a konyhában. Nem kell a tűzzel bíbelődni, és még zsiradékot sem kell a sütőfelületre kenni, hiszen rajta a teflonbevonat. Könnyen áthelyezhető, nem foglal sok helyet, a hátránya viszont, hogy steril ízeket produkál, hiányzik a grillezésre jellemző füstösség. Na és persze áramot fogyaszt.
Faszenes grillek
A legelterjedtebb módszer, hiszen a brikett vagy a faszén olcsón és könnyen beszerezhető, s viszonylag sokáig tartja a hőt. Az étel kellemes füstös ízt kap sütés közben. Hátránya, hogy a sütési felülete általában nem nagy. Begyújtása időigényes, a megfelelő parázsra legalább 20-30 percet kell várni, és a sütési hőfok sem szabályozható. Ha a pác vagy a zsír a rácsokról a parázsra csöpög, akkor az lángra kap, ez pedig kerülendő. Na és persze füstszagúak leszünk a sütögetés végére.
Gázgrillek
Steril és modern megoldás, ráadásul gyors is. Általában nagy sütési felülettel készülnek, vagyis egy nagyobb vendégsereg adagja is viszonylag gyorsan elkészíthető rajta. Nem kell a tűzgyújtással és a hamuval bíbelődni, a gázpalackkal viszont igen. A sütési hőfok könnyen szabályozható, a ruhánk pedig nem lesz füstös.
Fatüzelésű grillsütők
Ide sok típust sorolhatunk, a bontott téglából vagy betonból épített egyszerű kerti sütőalkalmatosságtól egészen a több ezer eurós BBQ sütőkig. Egyre népszerűbbek a sütőnyársakkal kombinált argentin grillek, valamint a BBQ-hoz hasonló elven működő töltényszmókerek, amelyekben gyakorlatilag a füst süti meg a húst, teljesen más dimenzióba emelve az eredményt. Ezeknél már a felhasznált fa típusára is oda kell figyelni, vagyis igényelnek némi gyakorlatot.
Kovács Ferdinánd
*
A cikk a Vasárnap családi magazin 2023. május 9-ei számában jelent meg, a Háztartás mellékletben.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.