Ma ünnepeljük a torták és sütemények gyakori, ízletes díszítőelemét, a marcipánt!
Január 12-én ünnepeljük a marcipán, egy közkedvelt, blansírozott édes mandulából és őrölt cukorból sziruposra főzött cukrásztermék világnapját. A marcipán története viszonylag ködös, a történészek abban sem tudnak megegyezni, hogy az édesség Perzsiából vagy Spanyolországból származik. Az elfogadott álláspont szerint azonban török kereskedők hozták be a receptet Európába a történelem egy pontján, majd egy időre szinte minden város alapédességévé vált, akkora mennyiségben szállították ide-oda.
Két város, Lübeck és Tallinn különösen megkedvelték az édességet, és a mai napig tradicionális cukrászterméknek számít náluk, amit specifikus arányú alapanyagokból állítanak elő. Ezzel ellentétben áll például az Egyesült Államok, ahol a marcipánnak nincs kimondottan nagy kultúrája, sem pedig kanonizált előállítási módja; bár a legtöbben itt több cukrot használnak hozzá, mint mandulát. A marcipán arról is híres, hogy állaga miatt könnyen formálható, így gyakori díszítőelem torták és sütemények mellett. Január 12-e remek alkalmat biztosít arra, hogy ha idén még nem találkoztunk ezzel az édességgel, akkor megkezdjük vele a 2023-as viszonyt is!
(nationaltoday)
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.