Ha a grillezésre gondolunk, a legtöbbeknek a finom, fűszeres steakek, a grillezett csirkeszárnyak és pácolt húsok jutnak eszükbe. Ám gondoljuk tovább a grillezést, és idén próbáljunk ki néhány egészséges fogást.
Rablóhús tofuból!
A pálcikára fűzött húst mindenki ismeri, ám a húsmentes változata sokkal egészségesebb. A húst helyettesítsük tofuval, a burgonya és a hagyma mellé pedig tűzdeljünk paprikadarabokat. Ízlés szerint más zöldségeket is fűzhetünk a pálcikára. Ha a tofut bekenjük BBQ-szósszal, esetleg olyan pácot készítünk, amelyet a húsokhoz szoktunk használni, a különbséget észre sem fogjuk venni. Ha még egészségesebbre szeretnénk készíteni a tofus rablóhúst, a krumpli helyett próbáljuk ki az édesburgonyát. Ezt az igazán ínyenceknek ajánljuk.
Jöhetnek a zöldségek?
A grillezett zöldséget húsok mellé is kínálhatjuk, ám magában is kiváló fogás, ha megfelelően fűszerezzük. A só mellett használjunk rozmaringot, bazsalikomot, oregánót, citromlevet, olívaolajat. Grillezésre alkalmas lehet szinte bármilyen zöldség, a legkedveltebb a cukkini, a paradicsom, a paprika, a padlizsán, a gomba, a hagyma, a kukorica, a spárga vagy a répa.
Halat a grillre!
A hal tökéletes grillalapanyag, hiszen gyorsan elkészül, hamar omlós és puha lesz. Arra ügyeljünk, hogy filét használjunk, igyekezzünk minden szálkát eltávolítani. A fűszerezése a húsokénál kevesebb figyelmet igényel, akárcsak az elkészítése. Jó, ha nem a grillrácson sütjük meg a halat, hanem tálcát használunk hozzá, esetleg fóliába csomagoljuk, és úgy sütjük meg. Ilyenkor szaftosabb marad, és nem esik szét olyan könnyen.
Grillezett gyümölcsök
Bármennyire különlegesen hangzik is, bizony vannak olyan gyümölcsök, amelyek alkalmasak arra, hogy picit megsüssük őket a grillen. Ilyen például az ananász, az alma, a banán, a barack, a mangó, a dinnye, az eper és a kivi is.
A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2021/23. számában jelent meg!
Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.