Pihenő

Hogyan érdemes tárolni a fűszernövényeket?

author
Vasárnap

2022. augusztus 11. 13:25

Vasárnap
Kép Shutterstock
A zamatos fűszernövényeket nyáron frissen fogyasztjuk, az év többi részében pedig szárított formában kerülhetnek felhasználásra. A szárításnál azonban érdemes figyelni néhány apróságra.

Mikor szüreteljük?

A fűszernövényeket, zöldfűszereket mindig a teljes érettség állapotában gyűjtsük a szárításhoz. Ne szedjünk beteg vagy sérült példányokat, leveleket. A szárat a gyökérhez minél közelebb érdemes elvágni. A levágott növényeket óvatosan le kell öblíteni vízzel.

Hol szárítsuk?

Száraz és sötét helyiségben, ahol nem éri közvetlen napfény, sem pára. A nyirkos kamrák a szárításra alkalmatlanok, egy jól szellőző folyosó vagy padlásfeljáró viszont megfelelő lehet. A növények szárait kössük össze (legfeljebb tíz darabot, de inkább kevesebbet), és lógassuk őket fel úgy, hogy sem egymáshoz, sem a falhoz ne érjenek.

Vasárnap

Hol tároljuk?

A száradó zöldfűszereket nem érdemes hetekre vagy hónapokra a padláson felejteni, mert romolhat a minőségük. Amint a levelek szétporladnak az ujjaink közt, érdemes azonnal légmentesen zárható üvegekbe morzsolnunk őket. Ne feledjük, hogy a szárított zöldfűszer sosem tudja helyettesíteni a frisset, és az illatanyagaiból szakszerű szárítás után is folyamatosan veszít. A következő nyár kezdeténél tovább ne tároljuk őket.

Jégben, olajban, ecetben

Kísérletezhetünk egyéb fűszertartósítási megoldásokkal is. Friss formában jégkockába fagyaszthatjuk őket (petrezselyem, zellerlevél, menta), vagy bárminemű beavatkozás nélkül zacskóban vagy ezüstpapírban betehetjük a fagyasztóba is. Készíthetünk tárkonyos ecetet vagy zsályás, rozmaringos olajat. A szurokfű (oregánó) és a bazsalikom szintén megérdemli a figyelmet, a kapor viszont nagyon nehezen tartósítható, ebből érdemes a téli hónapokban is inkább frisset vásárolni, vagy megvárni vele a következő májust.

Križanovič Melinda

A teljes írás a nyomtatott Vasárnap 2022/32. számában jelent meg

Aki vásárlás helyett előfizetné a Vasárnapot, az most egyszerűen megteheti: https://pluska.sk/predplatne/vasarnap/#objednat-tlacene

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
zuzana 2
Frissítve

Ukrajnának szánt tarackágyúk legyártására kapott megrendelést Szlovákia

Nem kell a Dunaszerdahelyi kórházig utazni a röntgenért, mert a helyi rendelőintézetben is van szolgáltatás (A szerző felvétele)

Marad a röntgen Nagymegyeren

lakás k

Fordulópont az ingatlanpiacon: lassul az árak emelkedése, néhol már olcsóbbak a lakások

Nemcsak szívinfarktusra utalhat a mellkasi fájdalom

Nem csak szívinfarktusra utalhat a mellkasi fájdalom

orosz katona

Működnek a nyugati fegyverek – visszavonulót fújtak az oroszok!

szavazólap k

Felmérés: a szlovák lakosság közel kétharmada előrehozott választásokat akar

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.