Elkészítési idő 45 perc
Hozzávalók: 60 dkg sertéshús, 2 ek. méz, 1 ek. mustár, 3 ek. olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. bors, só, őrölt csili.
A húst megmossuk, szárazra töröljük, ha kell, szeletekre vágjuk. A páchoz a mustárt, az olajat, a mézet, a préselt fokhagymát, a borsot és az ízlés szerinti csilit összekeverjük (nem sózzuk meg). A hússzeleteket bekenjük a páccal, s lefedve négy órára a hűtőbe tesszük, de akár egy éjszakára is a fűszeres keverékben hagyhatjuk.
Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban olajat hevítünk, közepes hőfokon a sertésszeleteket pár percig sütjük rajta, majd vizet öntünk alájuk, és lefedve 20 percig pároljuk; közben többször megfordítjuk, s meghintjük sóval. Ha a hús már puha, de még nincs szép színe, fedő nélkül megpirítjuk. Aprított petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.