Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók: 2 cukkini, 1 közepes padlizsán, 2 db krumpli, 3 paradicsom, 1 cs. petrezselyemzöld, 5 gerezd fokhagyma, 3 fej hagyma, 1,5 dl olívaolaj, só, bors, kevés oregánó, 10 dkg feta.
Egy lábasban felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztjuk rajta a hagymát és a fokhagymát. Beletesszük a cukkinit, megkeverjük, majd hozzáadjuk a padlizsánt, és 3-4 percen át kavargatjuk. Ezután beletesszük a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk az oregánót, megkeverjük, és kb. 15 percig lefedve főzzük. Ezután a krumplit is hozzáadjuk, és vigyázva elvegyítjük. Lefedve még 20 percig főzzük, ha kell, akkor a levét meleg vízzel pótoljuk. A végén megszórjuk petrezselyemzölddel. A morzsolt fetát is belekeverhetjük, de tehetjük a tányérokba is.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.