Citromos csirkemell

HOZZÁVALÓK: 2 ek. olívaolaj, 2 citrom, 4 gerezd zúzott fokhagyma, 2-3 dl alaplé (csirkehúsleves-kockából), 1 kg csirkemellfilé, 1 kk. bors, 1 tk. só, 2-3 ág rozmaring.

Egy serpenyőben olívaolajat forrósítunk, s a sózott-borsozott, fokhagymával megkent csirkemellek minden oldalát megpirítjuk rajta; ha kész, félretesszük.

Az egyik citrom héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. A másikat karikákra vágjuk.

Az elősütött csirkemelleket tepsibe rakjuk, felöntjük csirkealaplével, meglocsoljuk citromlével, hozzátesszük a reszelt citromhéjat és a rozmaringot is. A tepsit alufóliával letakarjuk, és 200 fokos sütőbe tesszük. Kb. 20 perc elteltével az alufóliát levesszük, és a csirkét további 20 percig pirítjuk. Félidőnél megfordítjuk őket, rárakjuk a citromkarikákat, és készre sütjük.