Áfonyás keksz

HOZZÁVALÓK: 22,5 dkg liszt, 7,5 dkg porcukor, 1/2 tasak vaníliás cukor, 15 dkg vaj, 1 tojás, 10 dkg aszalt vörös áfonya.

Összekeverjük a lisztet a porcukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a vajat, a tojást és a felaprított vörös áfonyát, majd összedolgozzuk.

A tésztából egy kb. 3 cm átmérőjű hengert formázunk, alufóliába csomagoljuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük.

Ezután felvágjuk a tésztahengert kb. 3 mm vékony szeletekre, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.