Zsemlegombóc gombamártással

Vasárnap

HOZZÁVALÓK: 20 dkg szikkadt zsemle, 2 dl tej, 1 hagyma, kis csokor zöldpetrezselyem, 2,5 dkg vaj, 10 dkg szalonna, 1 tk. aprított kakukkfű, 3 tojás, 3 ek. liszt, só, őrölt bors, reszelt szerecsendió; MÁRTÁS: 60 dkg gomba, 1 hagyma, 2 ger. fokhagyma, 1 ek. olaj, 2 ek. vaj, 2 tk. liszt, 0,75 dl száraz fehérbor, 3 dl zöldségalaplé, 2,5 dl tejszín, só, őrölt bors, szerecsendió, 0,5 tk. citromhéj, 2 tk. kakukkfű.

Gombócok: A felkockázott zsemlét leöntjük a felforralt tejjel, és letakarva állni hagyjuk (10 perc). Közben egy serpenyőben habzásig hevítjük a vajat, és megpirítjuk rajta a felkockázott szalonnát és hagymát. Hozzáforgatjuk az aprított petrezselymet és kakukkfüvet, majd a zsemlekockához adjuk. Kézzel lazán beledolgozzuk a tojásokat és a lisztet, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, s 15 percig pihentetjük. A masszából nedves kézzel 12 db gombócot formázunk, s lobogó sós vízben, gyenge tűzön, az újraforrástól számított 10 perc alatt kifőzzük őket.

Mártás: A mártáshoz serpenyőben az olajat a vajjal felhevítjük, rádobjuk a feldarabolt gombát, és 5 perc alatt megpirítjuk. Hozzáadjuk a kétféle felaprított hagymát, megfonnyasztjuk, megszórjuk liszttel, felöntjük borral, majd összeforraljuk az alaplével és a tejszínnel (kb. 5 perc). Végül sóval, borssal, szerecsendióval, citromhéjjal és kakukkfűvel ízesítjük.

A gombócokat kiemeljük a vízből, lecsepegtetjük, és a gombamártással tálaljuk.

Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.

Támogassa a Vasárnap.com-ot

A támogatásoknak köszönhetöen számos projektet tudtunk indítani az utóbbi években, cikkeink pedig továbbra is ingyenesen olvashatóak. Támogass minket, hogy továbbra is függetlenek maradhassunk!

Korábbi cikkek a témában

Ezt olvasta már?