Hozzávalók: 1 fahéjrúd, 1 ek. szegfűbors, 2 tk. bors, 2 tk, szegfűszeg, 2 ek, barna cukor, 1 ek. kakukkfű, 1 tk. Cayenne-bors, fél lime leve, 2 gerezd fokhagyma, 1 dl olívaolaj, 4 csirkecomb, só; köret: 30 dkg rizs, 1,5 tk. só, 40 dkg konzerv vörös bab, fél ananász, 1 cs. koriander, 6 dl víz.
A csirkéhez a fűszereket mozsárban vagy kávédarálóval finomra őröljük. Hozzáadjuk a lime levét, belereszeljük a fokhagymát, és elkeverjük az olívaolajjal. A combokat besózzuk, és bedörzsöljük a fűszeres páccal. Legalább egy órát hagyjuk a hűtőben állni, majd 185 fokos sütőbe tesszük, és 40–45 perc alatt aranybarnára pirítjuk őket.
Közben a körethez a rizst bő sós vízben kifőzzük, leszűrjük, majd elkeverjük a lecsepegtetett babbal, a felkockázott ananásszal és a felaprított korianderrel.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.