Hozzávalók: 6 sárgarépa, 3 édesburgonya, 4 burgonya, 4 kisebb lila burgonya, 2 fej cékla, 2 lila hagyma, 2 vöröshagyma, 8 gerezd fokhagyma, fél fej brokkoli, 1 citrom, kakukkfű, rozmaring, só, bors, olívaolaj, balzsamecet, fetasajt.
Mindent megpucolunk, megmosunk és kockákra vágunk. A brokkolit rózsáira, a citromot gerezdjeire szedjük/vágjuk. A fokhagymacikkeket nem pucoljuk meg.
Az összes hozzávalót sütőpapírral bélelt tepsibe halmozzuk, sózzuk-borsozzuk, és megszórjuk zöldfűszerekkel. Átkeverjük olívaolajjal, megspricceljük balzsamecettel, egy pici vizet öntünk alá, és fóliával letakarva 180 fokos sütőbe tesszük. 10–15 perc után a fóliát levesszük, a zöldségeket átkeverjük, és készre sütjük.
Tipp: Aki nem vegán, a vége felé fetasajtot morzsolhat rá.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.