Hozzávalók: 40 dkg friss vargányagomba (vagy 5 dkg szárított), 8 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 dkg libazsír, 4 dl tejföl, 8 dl alaplé, só, őrölt bors, babérlevél, fehérborecet ízlés szerint.
A finomra vágott hagymát és fokhagymát libazsírban megdinszteljük, hozzáadjuk a szeletekre vágott vargányát, s kissé ezzel is pároljuk. Felöntjük hús- vagy zöldségalaplével, babérlevéllel, őrölt borssal, sóval ízesítjük, és 20-30 percig főzzük. Ezután tejföllel behabarjuk, és kevés fehérborecettel savanyítjuk.
Tipp: Ha szárított vargányából készítjük, a gombát áztassuk be egy órára langyos vízbe, s a főzéshez az áztatóvizet is használjuk fel!
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.