Mit főzzek? Fagyos desszertek

Orosz fagyi két változatban

1.

Hozzávalók: 4 tojás, 5 dl habtejszín, 2 vaníliás cukor, 15 dkg cukor, 2 ostyalap.

A tojásfehérjéket a cukorral felverjük. A sárgákat a vaníliás cukorral kikeverjük, s a fehérjehabhoz adjuk. A tejszínt a vaníliás cukorral ugyancsak habbá verjük, majd könnyedén tojáshabhoz keverjük. A krémet ostyalapok közé töltjük, és a mélyhűtőben megfagyasztjuk. Éles késsel kockákra szeleteljük.

2.

Hozzávalók: 1 doboz habtejszín. ¼ doboz Salko (édes tejsűrítmény), ostyalapok.

A tejszínt kemény habbá verjük, és a tejsűrítményt lassan csorgatva belekeverjük. 2 ostyalap közé töltve lefagyasztjuk, majd kockákra szeleteljük.

Epres fagylalt

Hozzávalók: 20 citromfűlevél (elhagyható), 40 dkg görög joghurt, 5 dkg méz, 2,5 dl habtejszín, 25 dkg felkockázott eper (vagy más gyümölcs).

A citromfűlevelet nagyon finomra vágjuk, összekeverjük a joghurttal és a mézzel. A tejszínt felverjük, a habot a joghurtos keverékbe forgatjuk. A masszát egy hosszúkás 1 l-es formába töltjük, és a fagyasztóba tesszük 1 órára. Ezután kívülről befelé haladva villával jól átkeverjük, beleforgatjuk az eperkockákat, majd visszatesszük a fagyasztóba 30 percre. Utána újból átkeverjük, végül legalább 3 óra hosszat fagyasztjuk. Fogyasztás előtt 15 perccel áttesszük a hűtőtérbe, majd fagylaltkanállal kelyhekbe adagoljuk (vagy a formából tálra borítjuk, és szeleteljük).

Dinnyesörbet*

Hozzávalók: 2 nagy szelet görögdinnye, 10 dkg cukor, 1 dl víz, pár mentalevél.

A dinnyét kimagozzuk, villával összetörjük. A vizet felmelegítjük, feloldjuk benne a cukrot, majd kihűlés után hozzákeverjük a dinnyepépet. Egy dobozban a hűtőbe tesszük. Időnként megkeverjük, hogy a kristályok összetörjenek.

Amikor már fagylalt állagú, fagylaltos kanállal poharakba osztjuk, és mentalevéllel díszítjük.

*A sörbet (vagy sorbet) a fagylalt őse, gyümölcsből készített jeges édesség.