Az építkezés, házfelújítás egyik legigényesebb, legtöbb szabályhoz kötött feladata minden bizonnyal a konyha megtervezése. Bizony, ez nem elírás, a konyhát is késő csak akkor tervezgetni, amikor már állnak a falak, és valóban sok szabály övezi az optimális konyha kialakítását. Ezeket persze nem kötelező betartani, de a legtöbbjük a praktikus használat, az ergonómia és a megfelelő helyigények kialakítása miatt született, tehát mindenképpen érdemes ismernünk a konyhatervezés legfontosabb szabályait. Ha másért nem, akkor azért, hogy megszeghessük ezeket.
A funkciók sorrendje
A legfontosabb szabály, amit nem éri meg figyelmen kívül hagyni, a technológiai sorrend. Ez az a bizonyos „munkaháromszög”, ami biztosítja a lehető leghatékonyabb főzést. A hűtő-tisztítás/mosogatás-főzés sorrend az alapja, de persze jó, ha a hűtő, a mosogató és a sütő/főzőlap között hagyunk megfelelő hosszúságú munkapultot az előkészítésnek, aprításnak, optimális esetben pedig a legvégén a tálalásnak is. Persze tisztában vagyunk vele, hogy erre nem minden esetben van lehetőség. Ha szűk a konyhánk, bőven elég, ha a mosogató és a főzőlap között hagyunk minél több helyet az előkészítésnek.
Helyigények
A konyha jóval több annál a helyiségnél, ahol ételt készítünk. Sok esetben itt zajlik a főzés mellett a mindennapos étkezés, itt fogadunk vendégeket, a konyhaasztalnál dolgozunk, vagy ott tanul a gyerek. Ebben az esetben fontos, hogy átgondoljuk, melyik tevékenységünknek mekkora helyre van szüksége ahhoz, hogy a konyhát kényelmesen használhassa akár több családtag egyszerre, többféleképpen.
A konyhaszekrény, mosogató, sütő és a konyhaasztal között ha csak tudunk, hagyjunk legalább 110-120 cm-t (a hűtő előtt elég a 90 cm is), ez bőven elég ahhoz, hogy kényelmesen nyithassunk például a sütőajtót akkor is, ha a valaki az asztalnál ül. Ha csak lehet, a mosogató és a főzőlap/tűzhely között is legyen legalább 90 cm-nyi munkapultunk, ahol apríthatunk, keverhetjük a sütitésztát stb.
Elsőre talán feleslegesnek tűnhet, de a használat során minden hasznos munkafelületért hálásak leszünk.
Az álmom egy sziget
Amikor hatalmas amerikai konyhákat látunk a tévében szebbnél szebb függesztékekkel megvilágított, csillogó konyhaszigettel, magunk is valami ilyesmiről kezdünk álmodozni. Aztán kiválasztunk egy projektet, amibe a katalógusban be is rajzolták a szigetet 4 bárszékkel, tokkal-vonóval. De egy dolgot ne felejtsünk el: az építészeti projektek nem feltétlenül veszik számításba az egyes funkciók helyigényeit. Ha nincs meg a szükséges 120 cm-ünk (hogy szemben is nyithatóak legyenek a szekrények, ráadásul ha reggelizőszigetet szeretnénk, a bárpult alá be is kell férjen a lábunk), jobb, ha lemondunk a szigetről, és inkább egy kényelmes étkezőasztalban gondolkodunk. Ugyanolyan szép lámpákat tudunk belógatni azok felé is, ráadásul sokszor kényelmesebbek is a mindennapokban.
Csempe, de meddig?
Ahogy egyre több funkciót látnak el a konyhák, egyre inkább szobaszerűvé is válnak. Már felesleges plafonig csempézni a falat, bőven elég, ha a pult feletti kb. 50 cm-t csempe borítja, de ez is csak akkor, ha tudjunk magunkról, hogy főzés után gyakran szoktuk magunk után törölgetni a szembefalat. Ha viszont nem ragaszkodunk a csempéhez, választhatunk üveg cseppfalat, mosható festéket, vagy akár tapétát is (utóbbit azért jól gondoljuk meg, és inkább a cseppfal felett tapétázzunk, ahová már nem fröcsög a paradicsomszósz – ha a tapétát lekenjük falfénnyel, moshatóvá válik). Ha a konyha egy térben van a nappalival, a padló burkolatváltását se erőltessük, ha tudunk rá vigyázni, használjunk itt is fa- vagy laminált padlót.
A megfelelő világítás
Fontos, hogy mind az egyes funkciókat külön-külön, mind pedig a teljes konyhapultot világítsuk meg. Az általános világításhoz választhatunk egy szép csillárt (ha a konyha és a lakás stílusa engedi), függesztéket, ipari lámpákat. A pultot LED-csíkkal világítjuk meg a leggyakrabban, ha vannak felső szekrényeink. Ha viszont nincsenek, akkor is gondoljunk a megfelelő világításra: itt is belógathatunk lefelé világító lámpákat, de használhatunk falikarokat is. Ebben az esetben fontos, hogy a falikar legalább 30 cm-re „nyúljon be” a pult felé, hogy a tényleges munkafelület kapjon elegendő fényt.
Amikor van hely
Mindenki maga dönti el, mennyi szobaszerű tárgyat akar a konyhájába – főleg, ha elfér. Fontos viszont, hogy ne pakoljuk tele a tágas konyhát sem elérhetetlen magasságban lévő, nyitott polcokkal, amiket telerakunk porosodó dekorációval. A nyitott polcokon ne dísztárgyak, hanem mindennapi használatban lévő cuccok legyenek: üveg tárolók, gyakran használt poharak, müzlistálak, kerámiák stb.
...és amikor nincs
Kis konyhában ne ragaszkodjunk a szigethez, a magas elemhez (beépített sütővel vagy mikróval) és a két medencés mosogatóhoz – ezek mind szűkítik a teret. Arra is gondoljunk, hogy a tűzhely és a mosogató nem mehet egymás mellé, legalább 90 cm legyen köztük (oda kell a legtöbb hely). Ha nem használunk a konyhában gagyi burkolatokat (fahatású csempét, ezerféle anyagot, élénk, rikító színeket – ezeket ráadásul nehéz cserélni, ha túl karakterest választunk), hanem maradunk a visszafogottabb, púderesebb színeknél és a nem „olyan, mintha” burkolatoknál, a tér is szellősebb, kellemesebb lesz, olyan, ahol szívesen üldögélnek a vendégek és az egész család.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.