Fűben-fában orvosság – tartották régen. Aztán a gyógyszeripar valahogy elfelejtette ezt velünk, és inkább nyúlunk a lázcsillapító után csipkebogyótea helyett. Ha nem kínálunk is sorozatunkban minden betegségre gyógyírt, jó néhány, környezetünkben fellelhető növény segít bajainkon.
Zsálya
Gyűjtése: A leveleit gyűjtjük, júniusban és júliusban.
Tárolása: Nem kell feltétlenül szárítani, fagyasztóban is tárolható. Ha szárítjuk, árnyékos helyen tegyük.
Gyógyhatása: Gyulladásgátló, fertőtlenítő és baktériumölő hatása van, akárcsak az aszpirinnek. Torokgyulladásra kiváló, de izzaszt is. Segíti a nehéz, zsíros ételek emésztését.
Zsályás rizottó
- 400 g rizottórizs
- 1 l zöldségalaplé
- 200 ml fehérbor
- 2 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek. vaj
- 200 g gomba
- só ízlés szerint
- 3 ek. finomra vágott friss zsálya
- 80 g vaj
- 140 g reszelt parmezán sajt
- 3 ek. olívaolaj
A gombát egyforma méretűre vágjuk, sózzuk és serpenyőben kevés olívaolajon megpároljuk. Az alaplevet felforrósítjuk, s melegen tartjuk. A vajat két evőkanálnyi olívaolajjal felmelegítjük, aztán puhára pároljuk benne az összeaprított vörös- és fokhagymát. Hozzáadjuk a rizst, üvegesre pirítjuk, majd felengedjük a borral; közben folyamatosan keverjük.
Miután a rizs magába szívta a bort, kanalazunk hozzá a forró alapléből, és megállás nélkül keverjük, míg a szemek al dentére nem főttek. Utána hozzáadjuk a gombát és a zöldfűszert.
Belekeverjük a vajat s a parmezánt. A tűzről lehúzva lefedjük, 1-2 percig állni hagyjuk, majd azonnal fogyasztjuk.
Tipp: Többféle gombát is használhatunk hozzá.
Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik.