Archívum

Farsangi bulira, Bálint-napra

Február egyrészt a farsang, másrészt pedig a Bálint-nap kapcsán a szerelem jegyében telik. A partifalatok vagy a lávasüti éppen ilyen alkalmakra valók.
Vasárnap

2020. február 12. 09:30

süti

Házi bagett

Hozzávalók: 85 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1 kocka (42 g) élesztő, 1 ek. vegyes pirított mag (tök-, len-, napraforgó-, szezámmag), 3,5 dkg só, 3,5-4 dl langyos víz.

Az élesztőt langyos sós-cukros vízben felfuttatjuk. A lisztet, élesztőt, magvakat, sót összedolgozzuk, majd a tésztát langyos vizet lassan adagolva, megfelelő állagúra dagasztjuk. Lisztezett tálban, letakarva meleg helyen (30-40 perc alatt) duplájára kelesztjük. Mikor megkelt, 10 centis hosszúkás bagetteket formázunk belőle, és 190 fokon (25 perc alatt) ropogós-pirosra sütjük őket. A megfelelő páratartalom fenntartása végett edényben vizet teszünk a sütő aljába.


Vajkrém háziasan

Hozzávalók: 1 kocka vaj, 0,5 dl főzőtejszín, zöldfűszerek, só.

A megpuhult vajat összekeverjük a tejszínnel, sóval, zöldfűszerekkel, majd lehűtjük.

Pácolt lazac

Hozzávalók: 25 dkg bőr nélküli lazac, 25 dkg só, 15 dkg cukor, 1 citrom héja, 2 cl gin.

A sót, cukrot, gint citromhéjat összekeverjük, majd dupla fólián elegyengetjük. Rátesszük a lazacot, és befedjük a sós masszával. Lehetőleg légmentesen fóliába csomagoljuk, és naponta forgatva 4 napig érleljük.

Tálalás előtt lemossuk róla a pácot, majd szárazra törölve vékonyra szeleteljük.

Sonkás sajttekercs

Hozzávalók: 10 szelet sonka, 10 szelet kemény sajt, házi vajkrém, fekete olívabogyó.

A sonkát két sorban, úgy, hogy a szeletek kissé fedjék egymást, kiterített fóliára rendezzük. Megkenjük krémmel, majd hasonlóan rárakjuk a sajtszeleteket. Ismét krémet kenünk rá, aztán a közepére, szorosan egymás mellé sorakoztatjuk az olívabogyókat. Az egészet óvatosan felcsavarjuk, a két végét lezárjuk. Tálalásig hűtőben tartjuk.

Csokiláva

Hozzávalók: 10 dkg vaj, 10 dkg 54%-os csokoládé, 8 dkg cukor, 2 tojás, 5 dkg liszt, 1 narancs héja.

A vajat meg a csokoládét gőz fölött megolvasztjuk. A tojást a cukorral simára kavarjuk, hozzáadjuk a lisztet meg a narancshéjat, aztán beledolgozzuk a kihűlt csokis masszát.

A keveréket vastagon kivajazott, kakaóporral meghintett (muffin)formákba töltjük. 160 fokra előmelegített sütőben pontosan 11 percig sütjük, nyitogatás nélkül – így tartós kérge keletkezik, és folyékony lesz a közepe.

A hozzávalókból 4 adag készíthető.

Zatoschil-Ballai Zoltán

Támogassa a vasárnapot

Bizonytalan időkben is biztos pont a Vasárnap. Hogy a gazdasági nehézségek ellenére fennmaradhasson, fokozottan szüksége van az Olvasók támogatására. Fizessen elő egyszerűen, online, és ha teheti, ezen túlmenően is támogassa a Vasárnapot!

Kattintson ide, hogy a járvány közben és után is legyen minden kedden Vasárnap!

Támogatom
Hozzászólások

Kérjük a kommentelőket, hogy tartózkodjanak az olyan kommentek megírásától, melyek mások személyiségi jogait sérthetik. Egyben felhívjuk figyelmüket, hogy a kommentekhez tartozó IP címeket a rendszer elraktározza.

Önnek ajánljuk
klus

Kettős állampolgárság: semmi változás?

koronavírus bevásárlás
Frissítve

Matovič további engedményeket jelentett be

Storck sajtó

Storck: „A szurkolókkal együtt akarom ünnepelni a kupagyőzelmet”

kézmosás szappan

Koronavírus - A hagyományos szappan vagy az alkoholos gél a jobb?

Igor Matovič

Matovič trianoni megemlékezésre hívta a szlovákiai magyarokat

Komárom

Újra iskolapadban az Eötvös sulisok

Legfrissebb galériák
Olvasta már?
logo

Kedves olvasó!

Valószínűleg reklámblokkolót használ a böngészőjében. Weboldalunkon a tartalmat ön ingyenesen olvassa, pénzt nem kérünk érte. Ám mivel minden munka pénzbe kerül, a weboldalon futó reklámok némi bevételt biztosítanak számunkra. Ezért arra kérjük, hogy ha tovább szeretné olvasni a híreket az oldalunkon, kapcsolja ki a reklámblokkolót.

Ennek módját az “ENGEDÉLYEZEM A REKLÁMOKAT” linkre kattintva olvashatja el.

Engedélyezem a reklámokat

Azzal, hogy nem blokkolja a reklámokat az oldalunkon, az újságírók munkáját támogatja! Köszönjük!

logo 18+ kép

Figyelem! Felnőtt tartalom!

Kérjük, nyilatkozzon arról, hogy elmúlt-e már 18 éves.