Étel, ital elég lesz?

1. Sütemény és torta

Régen sok kis torta jellemezte a lakodalmakat. Mára egy nagyobb bőven elég. Jó, ha ezt az idősebb vendégeknek is megmondjuk, hiszen lehet, hogy ők nem követik figyelemmel a változásokat, és elhalmozzák az ifjú párt plusztortákkal. Ilyenkor sok lesz a maradék, ráadásul az édességet tárolni sem lehet sokáig. A szakértők szerint egy vendég átlagosan három szelet süteményt eszik meg, így ha a vendégek számát beszorozzuk hárommal, megkapjuk, hogy mennyi szelet fog körülbelül elfogyni. Ha ehhez még hozzászámítjuk a tortát, akkor biztosan elég lesz az édes finomság, és maradék sem lesz túl sok.

2. Főétel

A főfogásokra érvényes, hogy az idő múlásával egyre kevesebbre lesz szükség belőlük. Hiszen biztosan vannak a vendégek között olyanok, akik éjféltájban hazamennek, akik a hajnali vacsorát már nem bírják megenni. Így könnyen kiszámolható, hogy a hajnali káposztából, gulyáslevesből már nem kell annyi, mint a délutáni húslevesből és rántott húsból. A főétel kiválasztásakor érdemes figyelni arra, hogy egyre nehezebb és zsírosabb ételek legyenek a terítéken, hogy fel tudják szívni az alkoholt. Nem véletlen, hogy éjfél után sehol sem szolgálnak fel görög salátát. Azt is tartsuk szem előtt, hogy biztosan van a vendégek között olyan, aki valamilyen ételintoleranciával küzd. Számára a natúr hús, a rizs, a saláta tökéletes választás lehet.

3. Italok

Ha olyan helyen tartjuk az esküvőt, ahol nekünk kell az alkoholos és -mentes italokat bebiztosítani, akkor jól gondoljuk meg, hol szerezzük be őket. Ha nem fogyaszt sok alkoholt a család, akkor érdemes kibérelni az italokat. Vannak olyan szolgáltatók, raktárak, ahol meglehetősen kedvező áron kapjuk meg őket, a fel nem bontott üvegeket pedig visszaveszik. Aranyszabály az is, hogy 6-7 fajta alkoholos italnál nem kell több, hiszen a vendégek úgyis tudnak választani, az esküvőnk nem kocsma, ahol azt kérnek, amit akarnak. Legyen vörös- és fehérbor, kétféle pálinka, gyomorkeserű, égetett szesz (pl. vodka, gin, rum). Alkoholmentesből sem kell túl sok: az ásványvíz, kóla és más szénsavas ital, limonádé, dzsúsz, kávé bőven elég.

4. Gyümölcs

A lakodalomhoz ugyancsak hozzátartozik. Erről sokan hajlamosak elfeledkezni. Egy szép gyümölcstál mutatós, sokak kedvence. A gyümölcsök megvételét minél későbbre hagyjuk, hiszen hamar megromlanak. Mostanában divat a csokoládé-szökőkút is a gyümölcsök mellé, de ezzel vigyázzunk. A gyerekek biztosan örülnek majd neki, de szinte törvényszerű, hogy jól összemaszatolják magukat. S nemcsak ők: a felnőttek is hajlamosak a folyékony csokoládét mindenfelé szétfolyatni, és pár perc alatt kész a káosz. Ezt jobb elkerülni.

5. Csomagolás

Érdemes azzal is számolni, hogy a sütemény és a lagzis bor nemcsak az esküvőre lesz. Szép szokásunk, hogy a vendégeknek és a közeli ismerősöknek adunk a lakodalmas süteményből és borból. Ha nem otthon sütünk, hanem céget bízunk meg vele, lehet kérni, hogy csomagolja be azokat a süteményeket, amelyeket kiosztásra szánunk. Ez azért is jó, mert nekünk nem kell, egy gonddal kevesebb. Már csak a kiosztással kell foglalkozni. 

A teljes írás a Vasárnap ESKÜVŐ mellékletében jelent meg!